家常红烧猪蹄是一道美味又营养的传统菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

-猪蹄2只

-姜片5克

-葱段1根

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-冰糖适量

-八角2个

-桂皮1块

-香叶3片

-水适量

步骤：

1.猪蹄洗净切成块状，用热水焯水去除血水和杂质。

2.将炒锅烧热，倒入适量的油，将猪蹄块煸炒至表面微黄。

3.加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得十分酥软。

4.然后将汤汁收浓，猪蹄块翻炒均匀，收汁即可。

建议在食用前将红烧猪蹄放入冰箱冷藏，这样可以让猪蹄更加入味，口感更加鲜美。另外，如果喜欢更多汁的口感，可以在加水的时候稍微多加一些水，但是记得在最后收汁的时候要将水分收干，这样猪蹄才会更加入味。

放黄豆酱最好吃

黄豆酱原料是大豆，是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，口感酱香浓郁，口感偏咸鲜，体态质地比较粘稠，酱中有少量碎豆瓣。

黄豆酱浓郁的酱香和酯香融入到猪蹄中，咸甜适口。

红烧猪蹄是一道很美味的中式菜肴，下面是具体制作步骤：

所需材料：

-猪蹄2只

-姜3-4片

-葱1根

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-冰糖适量

-八角、桂皮、花椒少许

制作步骤：

1.猪蹄清洗干净，剁成小块，焯水去腥。

2.用清水把焯好水的猪蹄再冲洗一下。

3.将锅加热，加入油，放入姜片和葱段爆香。

4.将焯好的猪蹄放入锅中，倒入料酒和足够的清水淹没肉块。

5.加入八角、桂皮、花椒等调料（您可以自己根据口味选择添加）。

6.加入生抽、老抽、冰糖并调匀后，转小火慢慢地将汁熬浓。

7.等到汁水基本收干后即可出锅。

8.装盘即可食用。红烧猪蹄冷热皆宜，口感香酥美味，是一道很经典的中式菜品。

希望这份红烧猪蹄制作步骤对您有所帮助，祝您做出美味的家常菜肴！

制作食材:

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。制作食材:

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火，不断的翻炒，

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火不断的翻炒，

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后等40分钟后就可以了

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。

1、姜切片葱打结。

2、将猪脚冷水入锅烧开。

3、撇去浮沫捞出备用。

4、加入少量清水。

5、再加入白糖小火熬出糖色。

6、然后倒入猪脚，翻炒均匀。

7、加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。

8、倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。

9、再加入适量水，没过猪脚。

10、大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。

11、最后大火收汁即可。