米线红烧肉的做法

做法步骤：

1.猪五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至变色。

3.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4.加入适量的水，加入冰糖，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到肉变软烂。

5.加入盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可。

6.米线用温水泡软备用。

7.将炖好的红烧肉和汤倒入另一个锅中，加入适量的水，煮开后加入泡软的米线，煮熟即可。

小贴士：

1.红烧肉的炖煮时间要足够长，才能使肉变得软烂入味。

2.可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角等。

3.米线的煮熟时间要根据个人口感来调整，一般需要煮5-10分钟。

红烧米线怎么做

1、用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许。

2、牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用。

3、小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒。

4、下牛肉翻炒，炒干牛肉的水气，加入料酒再翻炒至干，逐步加入葱姜蒜、所有卤料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入开水，量多，因为是米线汤的来源。

5、随后牛肉连汤带肉移入汤煲，你也可以不移，大火滚开后，文火慢炖1-2小时。

6、红烧牛肉汤快好了的时候，煮米线，顺便烫青菜。

7、然后装碗，浇红烧牛肉汤汁！可以撒点香菜，也可以加点油泼辣椒，香。

红烧米线的做法

1·牛肉切大块备用

2·凉水加料酒泖一下

3·水开了，煮一下，血水，洗干净备用

4·准备好大料爆香

5·加生抽老抽料酒柠檬片

6·加水烧开，小火慢炖

7·准备米线，先用开水烫一下

8·烫软备用，

9·煮个高汤，用鸡腿煮的，猪大骨脂肪太高

10·把米线在高汤里煮一下，加点青菜煮煮

11·牛肉切丁，米线捞出加?牛肉汁?青菜，鸡蛋，满满营养健康的食料出货了

红烧米线汤的做法

材料：

米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水烧开。

5.放入米线，不要搅动。

6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8.余汤中放入肥牛片。

9.烫至变色即可。

10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

红烧牛肉米线怎么做

红烧牛肉米线的精髓在于红烧牛肉，各地的做法大同小异，根据当地的饮食习惯有各种不同的口味（配料不同），红烧牛肉做好后和汤一起放好，将米线煮好后浇上一定数量的红烧牛肉（带汤）即可。