热的菜可以放糟卤吗

1、不可以用清水先将食物煮熟，待冷却后，置入盛器，用糟卤浸没食品。蔬菜半小时左右即可食用，荤菜2小时左右为宜。不含防腐剂。

2、可以糟的蔬菜蒜薹茄子豆角西红柿白菜香菜菠菜青椒黄瓜

3、菜花芹菜冬瓜圆白菜辣椒油菜生菜葱节瓜

4、洋葱苦瓜西葫芦韭菜南瓜丝瓜蒜苗西兰花油麦菜

5、以能生吃，口感脆的蔬菜最为好吃。

糟卤怎么用啊

其实糟卤最正确使用方法，就是拿来做卤菜，可卤荤菜也可卤素菜。先将喜欢的食物用清水煮熟，捞出沥干后，等待冷却，就可以放到盛有糟卤的容器中了，但是一定要注意，糟卤得要没过食物，还有荤素菜入味的时间不同，其中素菜比较好入味，大概半个小时左右就可以食用了，荤菜一般要两个小时才合适。

辅料：卤糟、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料

1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。

2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。

3.煮猪蹄时加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐（盐要少放，因为卤糟咸）。

4.猪蹄九成熟时，捞出，晾凉，加入适量的卤糟（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。

5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入冰箱。

瓶装糟卤怎么用

1、糟卤最常见的做法，就是拿来做卤菜。

2、糟卤就是从陈年酒糟中提取出来的香气浓郁的汁水，再加上辛香的调味汁就成了糟卤。

3、先将喜欢的食物用清水煮熟，捞出沥干后，等待冷却，就可以放到盛有糟卤的容器中了，但是一定要注意，糟卤得要没过食物，还有荤素菜入味的时间不同，其中素菜比较好入味，大概半个小时左右就可以食用了，荤菜一般要两个小时才合适。

糟卤是哪里的菜

1、糟卤是江南地区非常受欢迎的夏令调味品，无论糟鸡爪，糟猪肚还是糟毛豆，都是夏令饭桌上常见的，就着冰镇啤酒，消暑而又味美;而糟溜鱼片，糟溜鸡片也是江南的特色佳肴.除了江南地区外，其他地方很少有糟类菜肴。

2、糟卤可以做的东西非常多，最常见的是凤爪、鱼片等等，都非常好吃。只要你想吃什么都可以做成糟卤。具体做法是，将食物洗净凉干，放油锅里炸，撩起冷却，浸在糟卤里，4小时后就可以吃了。

糟卤可以反复使用吗

其实糟卤最正确使用方法，就是拿来做卤菜，可卤荤菜也可卤素菜。先将喜欢的食物用清水煮熟，捞出沥干后，等待冷却，就可以放到盛有糟卤的容器中了，但是一定要注意，糟卤得要没过食物，还有荤素菜入味的时间不同，其中素菜比较好入味，大概半个小时左右就可以食用了，荤菜一般要两个小时才合适。

辅料：卤糟、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料

1.买猪蹄时就请售货员将一个猪蹄剁成六块或八块。

2.将猪蹄洗干净，用开水焯一下，再用清水洗净。

3.煮猪蹄时加入料酒、姜、蒜、花椒、大料，快熟时加少许盐（盐要少放，因为卤糟咸）。

4.猪蹄九成熟时，捞出，晾凉，加入适量的卤糟（根据猪蹄的多少加糟卤，太少了没有酒香，太多了浪费还会有些苦），拌均匀，隔一段时间翻动一下，保证糟卤能浸透猪蹄。

5.大概煮2~3个小时猪蹄就可以吃了。一次吃不完，可以放在干净的容器里，存入冰箱。