烧烤刷的酱怎么做的

准备烤的食品都要提早腌制，可以用烧烤酱，食盐，海椒粉，孜然粉，还有韩式海椒酱（可放可不放）啤酒，雪碧（当白糖用，比白糖效果好）蜂糖（肉快烤好后刷在上边调味，然后再稍稍烤1下就能够吃了）这些配料来腌制（时间越长越入味）。

除上面说的食品，还可以烤苞米，豆制品，香肠，牛小排，猪小排，羊排都可以，鱼丸类的，鸡肫，鸡心，蘑菇，大蒜，大椒这些都很好吃。

买的烧烤酱怎么用

烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。烧烤酱有两种用途:一是烧烤时刷在上面作调料使用,二是用作蘸料。这两种酱可以是不同的口味,也可以通用既作刷料又作蘸料,看个人喜好和口味了。

烧烤的烧烤酱是怎么调制出来的

烧烤酱的配方：

1.酒味烧烤汁黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.

2.酸辣烧烤酱黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

烧烤酱油的熬制方法

1、黑胡椒烧烤酱原料：黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

2、香橙烧烤酱原料：柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

3、照烧酱原料：米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。烧烤酱油汁份口味非常多，如果自己在家里做的话就可以根据自己的口味选择食材来制作。除了以上几种烧烤酱油汁以外，还可以做红酒烧烤酱。红酒烧烤酱的做法也是非常简单的，只要将食材准备好，然后均匀搅拌在一起就可以了

烧烤酱怎么调涂在烤串上才好吃

1

准备黄豆酱、辣酱、雪碧、芝麻、蒜泥、香油。

2

也可以用水代替雪碧，加两大勺黄豆酱、加一大勺辣酱、放两勺雪碧调和，不爱吃甜的可以少放雪碧。

3

加一勺芝麻、一勺蒜泥、一勺香油，根据个人口味调和比例即可。