麻香烤翅的腌制方法

鸡翅用香辣烧烤腌料拌匀（1公斤鸡翅配50克腌料）腌制4小时左右

烧烤鸡翅前该如何腌制鸡翅

腌制的方法如下：1、鸡翅洗净，沥干，放入一较大容器2、生姜切片，洋葱切片，蒜切片放入鸡翅3、加入少量酱油，只要鸡翅成淡红色就可以，适量盐，料酒，一小撮黑胡椒，几片香叶，也可根据自家欢喜加入花椒和干辣椒，抓匀，2小时后即可上架烤制好了，OK了，烤的中间刷一下蜂蜜，个人觉得刷越薄越好，烤好后自行加籽燃粉或咖喱粉乖其它调料。烤的时候把那么蒜片，洋葱片一起烤味道很好。注意事项：这些鸡翅膀尽量不要腌制过夜,早上稍早一点起床腌上就可以了,到了那面烤刚好,否则味会过于重的。

菜市场冰冻鸡中翅的腌制方法

用锅煮开，因为鸡翅中有杂质，煮开后把浮沫撇掉，这样腌制起来才放心。然后捞出，在水龙头下冲洗干净，用刀切几个小口，这样腌制起来更入味，然后捞入盆中。淋上酱油，放入八角、香叶、五香粉等香料，搅拌匀就可以了

如何腌制烧烤用的鸡翅和鸡腿

作法：

1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。

2、倒入鸡翅，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜欢辣可以加辣椒粉，充分拌匀，使每块鸡翅都粘取佐料。

3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分进味。

4、提前1小时将鸡翅从冰箱取出。

5、烤盘上铺上锡纸，将鸡翅摆在烤盘上，220度考15分钟，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀释），250度再烤15分钟，中间翻面一次。

做法：

1、将面粉1杯、大蒜粉1大匙、盐1匙、黑胡椒粉1匙放入保鲜袋中混合均匀2、将洗净的鸡翅放入袋中，捏紧口子，上下左右晃动，使其与粉充分混合3、烤盘铺锡纸并刷油，烤箱预热180度，放入鸡翅烤40分钟左右，中途翻面4、平底锅中熔化butter，加入辣酱，再把烤好的鸡翅放入拌匀就ok，起锅后把酱淋在鸡翅上2.黑椒烤翅做法：

1、翅中洗净在反面厚肉处剪一个大洞，不要剪破前面的皮。

2、适量盐（不能太少），蒜末腌10分钟。

3、再加适量孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，拌均后继续腌20分钟。

4、烤箱预热200度。

5、把鸡翅放在铺锡纸刷油的烤盘上，200度20分钟，中途可以打开烤箱翻个面。

6、这样烤出来的翅皮微微有点脆！更具不同风味！3.微波蜜汁蒜香烤鸡翅过程：

1.1鸡翅洗干净，然后用针在翅膀上扎好多好多小孔，为了入味快而深。象在给翅膀做针灸，嘿嘿。

1.2拿个保鲜袋，把鸡翅放进去，加入盐、少量酱油（增色和味）、料酒、糖和胡椒粉，当然吃蒜香味的，还要加蒜末.1.3把袋子扎紧（空气挤出），隔着袋子给翅膀按摩按摩。还不是为了入味么！！

2.在烤之前，尽量多按摩按摩，就是让它把调料腌入味。然后把腌好的鸡翅，从袋子里倒出，连袋子里的调料汁放入盆子中，微波四分钟（中途翻身一次）

3.准备好烤盘，把翅膀肉肉多的一面先朝上（因为皮的那面卖相好，所以要等会烤）。用微波炉的烧烤档，八分钟（5分钟后，拿出来刷上蜂蜜，再继续烤）

4.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接着烧烤8分钟5.等鸡翅金黄、喷香时就算出炉

烧烤鸡翅，怎样腌制才会有脆皮效果，味道又好

你好，根据平时烤鸡翅的经验分析如下：

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，十个鸡翅放两勺左右。

3.加入料酒或红酒，以十个鸡翅为例，应该放两勺，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，以使鸡翅充分入味。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!才会有脆皮)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。