万能烧烤料配方

万能的烧烤料配方如下：

1、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精10克、胡椒粉10克、十三香10克、孜然粉10克、花椒面100克、辣椒面350克、盐少许一起拌匀即可。

2、将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀即可。

3、花生粉500克，芝麻粒200克，大豆粉50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，香菜子粉15克，香菜仔粉白胡椒5克，盐12克，味精10克，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。

原味烧烤撒料的精准配方

花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克、芝麻粒（熟的）200克、大豆粉（熟的）50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克。一起调和。撒在烤好的肉上或沾食吃，盐的用量只是参考量，要视当地顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克。（加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料）

特点：

味道鲜香，去油腻，提味道，消食。

烧烤撒料最经典配方

答：

最经典的烧烤撒料配方是酱油、蜂蜜、姜末和蒜末的混合物。

原因是这个配方可以给烤肉带来浓郁的味道，同时也能起到嫩肉的作用。

酱油中的氨基酸可以使肉质更加鲜嫩，蜂蜜可以增加甜味，姜末和蒜末则可以去腥增香。

操作步骤如下：

1.将适量的酱油、蜂蜜、姜末和蒜末混合在一起，搅拌均匀。

2.将烤肉涂上混合好的撒料，让其充分渗透。

3.将烤肉放在烤架上，用中小火烤至熟透即可享用。

烧烤撒料配方

食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g1。

以上这些是700克的配料，然后放入50克白芝麻，配齐以后打成细腻的碎末，

好吃的烧烤调料配方

①烧烤酱原料

蒜蓉辣酱50g

番茄酱50g

料酒50g

蚝油30g

海鲜酱40g

味精30g

鸡精30g

白糖20g

玉米油50g

②干撒料

孜然粒20g

熟芝麻10g

辣椒粉12g

十三香4g

盐2g

鸡精6g

白糖6g

白胡椒粉1g

做法步骤

烧烤酱的制作：

蒜蓉辣酱50g、番茄酱50g、料酒50g、蚝油30g、海鲜酱40g、味精30g、鸡精30g、白糖20g、玉米油50g倒入锅中用小火慢慢加热，过程中不停搅拌，煮到冒小气泡即可熄火即可。

烧烤撒料的制作：

孜然粒20g、熟芝麻10g、辣椒粉12g、十三香4g、盐2g、鸡精6g、白糖6g、白胡椒粉1g，全部混合搅拌均匀即可。