一、烧烤料配方和制作全过程

细辣椒面、粗辣椒面、孜然、五香粉、花生油、鸡精、花椒粉、白芝麻、白酒、食盐、白糖。

1、除了芝麻和花生油，全拌一起，注意白酒最后放。

2、花生油烧8成热，关火，放白芝麻炸香，马上把油浇拌好的料上。拌匀即可。

3、麻烦的可以直接买一包烧烤料，一包椒盐，喜欢辣的自己加辣椒面。混合均匀，适当加糖和盐调味，油烧热浇进去就行了。

二、烧烤料配方

1.红酒大蒜腌制料：将红酒、橄榄油、切碎的大蒜和一些香草混合在一起，将肉浸泡在混合液中数小时甚至过夜，可以增加肉的味道。

2.孜然香料料：将孜然、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒混合在一起，涂抹在肉上，入炉前几小时腌制肉。

3.蜂蜜芥末料：将黄芥末酱、蜂蜜、姜粉、醋和橄榄油混合在一起，涂抹在鸡肉或鱼类上并腌制数小时以增加味道。

4.沙拉酱汁：将沙拉酱、醋、蜂蜜、姜末和柠檬汁混合在一起，用于蘸肉或蔬菜。

5.柠檬酱料：将柠檬汁、橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒混合在一起，涂抹在鱼肉或蔬菜上，再入炉前腌制数小时以增加味道。

以上是一些常见的烧烤料配方，可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

三、烧烤料怎么调配

辣味：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

四、10种烧烤撒料配方

万能烧烤撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。