一、烧烤时要准备哪些调味料

孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、茴香粉、烧烤汁、鸡精、味精、鸡粉、烧烤汁、食用油、番茄酱、椒盐、食用精盐、蒜蓉酱、十三香、蜂蜜、海鲜酱。

二、自己做烧烤需要准备哪些调味料

1、亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

2、大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。

3、花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，花椒粉则是一种用花椒制成的香料。花椒位列调料“十三香”之首，烧烤更是离不开它，和盐拌匀为椒盐，还可供蘸食用。

4、盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。正所谓盐味盐味，有盐才有味，烧烤中无论任何一种食物码料都离不开它。

5、通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在烧烤中，辣椒面通常还加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

三、烧烤腌肉调料比例有哪些

5公斤烧烤腌肉调料应加入香料的份量比例:吃烧烤腌肉配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70至90克，精盐36克，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。吃烧烤腌肉配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70至90克，精盐36克，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

四、烧烤调料需要哪些

1、烧烤调料是必不可少的，首先，先准备辣椒面，孜然，盐，鸡精，胡椒粉。

2、其次，在准备一点油，把油烧开，放入香菜，葱，洋葱炸至干巴，把料渣捞出，最后淋上热油就完成了。