湖南米粉正宗做法

1、1五花肉剁成碎末，热锅热油加入姜蒜爆香，加入肉末翻炒，加入两粒八角翻炒均匀。

2、2加入适量水煲，大概煲五分钟左右，加入生抽，适量盐，再次煮开后，加入米粉煮开后就可以关火了，大家在下米粉的时候不能煮太久，要不然会容易断，下米粉后，再次煮开马上关火。

3、3装碗后加入辣椒油，上面撒上葱花即可。

长沙最出名的邵阳米粉

1、据说这是长沙最好吃的邵阳米粉。地址：河西金星路与咸嘉湖路交汇处裕民小区18栋(佳兴世尊酒店)。

2、人均：15元，老板是正宗邵阳人店里环境简陋却随处可见说邵阳话的老乡们。

长沙米粉的顺口溜

1、长沙米粉是湖南地方特色美食之一，下面是一个简单的顺口溜来描述长沙米粉：

2、长沙米粉滑又细，鲜美可口真不虚。

3、豆腐干、葱花配，加点辣椒更迷人。

4、辣中带酸口感佳，咀嚼间快乐加。

5、吃一碗，忘不了，长沙米粉人人爱。

湖南米粉做法

1、佐料：干黄豆酱10克豆瓣酱5克，鸡精2克，盐5克，生抽2克，蚝油5克。

2、做法：瘦肉切成条.用生抽和料酒腌制备用。

3、热锅凉油，下姜片爆香后加入腌制好的瘦肉，翻炒至半熟。加入一勺干黄豆酱.一勺豆瓣酱。小火炒出红油。加入盐，鸡精和蚝油。翻炒均匀后加入一碗水。煮至肉完全熟透盛出备用。

4、另取一个碗加入底料（鸡精，盐，味精，生抽，蚝油。）倒入开水。下提前泡好的米粉。煮熟后盛到碗里。放入之前炒好的码子。一碗正宗湖南米粉煮好了！

湖南米粉怎么泡

步骤2.将米粉放置盆内，倒入滚水

步骤3.将米粉烫软，静至米粉泡发鼓胀，约半小时

步骤5.米粉此时可见透亮有光泽，入锅煮2分钟即可，这种米粉煮的时候会出水的