一、糖醋猪肉怎么做好吃,糖醋猪肉的家常做法

1.煮熟的猪肉切成小块。肉要带些肥的，不然会很硬。

2.锅里倒入适量油，不要太多，烧热后开小火，倒入适量糖，快速搅拌。

3.糖已经化了，开始冒白泡的时候就可以了。

4.倒入切好的肉块，快速翻炒均匀。让糖色包裹的更均匀。

5.肉块已经全部被糖色染匀。继续炒。

6.炒几分钟后肉有点入味了，在倒入香醋，翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的，所以不用炒太久。

7.做好的糖醋肉，味道酸甜可口。

二、酸甜猪肉片怎么做才好吃

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：里脊肉300克，金针菇1坨，番茄2只，大蒜5瓣，野山椒10个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙

2、第一步：猪肉清理干净之后，逆着纹理切成约2毫米厚的薄片，切好之后放到盘子里面，加1丢丢食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌入底味去腥，抓匀之后淋上1小勺油，再次抓匀，防止肉片粘连在一起。

3、第二步：金针菇洗净后，切掉1点根部，然后撕成小条条，装盘备用，番茄在顶上打上十字花刀，然后用开水泡一会，剥去外皮后，切成小块，装盘备用，生姜和大蒜切片、野山椒切段，一起装盘备用，再额外剁点蒜末备用。

4、第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜蒜片和野山椒，小火炒出香辣味，再放入番茄块，大火翻炒，炒出番茄的酸汁，再放入650毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙蚝油，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，2汤匙白醋，用锅铲搅拌均匀，大火煮开！

5、第四步：等汤汁煮开之后，放入金针菇，煮3分钟，把金针菇煮熟之后，用漏勺把所有的汤渣捞出来，装到盘子里面垫底备用。

6、第五步：锅里的汤水烧至微开之后，快速地把肉片放入锅中烫熟，这里需要注意的是：“烫熟，而不是煮熟，这样肉片才会嫩滑！”大概3分钟左右出锅，连汤一起装入盘中，再撒上蒜末和葱花，用热油爆香，美食即成。

三、糖醋肉怎么做即简单又好吃

1、西兰花(适量)糖(适量)芝麻油(适量)酱油(适量)醋(适量)葱末(适量)姜末(适量)淀粉(适量)

2、 1猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个

3、 2切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用

4、 4放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次

5、 6炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末

6、 7加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水

7、 8加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控

8、 9用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

9、 10可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面