空气炸锅炸鸡腿家常做法

1、鸡腿4只奥尔良腌料适量中筋粉120克玉米淀粉30克苏打粉2克盐2克

2、1鸡腿洗净正反割几刀，撒上适量奥尔良腌料均匀粘在鸡腿上

3、3中筋粉玉米淀粉苏打粉和盐混合均匀再过筛一次

4、4取一点混合好的粉加适量水，大概30克粉30克水混合成浆

5、8鸡腿程序走完，香喷喷，可以开动啦

空气炸锅烤鸡腿用翻面吗

1、需要翻面，防止一面烤得焦糊，另一面不熟。翅中清洗干净，控干水分。

2、将奥尔良烤翅粉与清水按1：1搅拌均匀放入鸡翅，将酱汁涂匀于鸡翅表面，抓揉一会儿让鸡翅入味，盖上保鲜膜在冰箱中腌制4小时以上。

3、烤盘上铺好锡纸，将翅中整齐的码放好。用小刷子将蜂蜜涂于鸡翅两面。

4、烤箱设定温度210度，上下火烤，放入鸡翅。

5、开始烤15分钟后取出烤盘，将鸡翅翻面，并适量刷上蜂蜜，放进去再烤15分钟（食材较多适当增加时间）。关火后取出装盘，直接食用即可。

空气炸锅炸鸡腿的做法和腌制

原料:沙鸡2只(约重500克)，水发玉兰片20克，油菜和水发香菇各20克，熟火腿15克，香菜梗10克，花椒水50克，混合油和酱油各25克，料酒20克，芝麻油10克，湿淀粉10克，姜、葱各5克，味精1.5克，香醋1克，鸡汤100克。

1、先煺去沙鸡毛，掏出内脏，洗净，去头、爪，剁成1.5厘米见方的块；玉兰片、油菜、火腿切片；香菇切成两半，香菜梗切成2.5厘米长的段，葱切葱花；姜、蒜切末。

2、将炒锅炙净，放入混合油，烧至180℃时，放入鸡块煸炒一下，倒出沥油。

3、最后在炒锅里放油，下葱、姜、蒜炒至起香，放入沙鸡块，加酱油、花椒水、料酒、玉兰片、油菜、香菇、火腿、味精、鲜汤，汤烧开后撇去浮沫，用小火焖4～5分钟，用水淀粉勾薄芡，烹入香醋，淋上芝麻油，再加上香菜梗，出锅装盘即成。

奥尔良鸡腿放微波炉好还是空气炸锅好

奥尔良鸡腿放空气炸锅比较好，因为微波炉和空气炸锅的工作原理是不一样的，微波炉是依据光波的性质，方便，快捷，省时省力，但口感就没有那么好了，空气炸锅是明火加热，更直接，从外向里慢慢加热，受热均匀，鸡腿的香味一点点被激发出来，吃起来更有味。

空气炸锅炸奥尔良鸡腿做法

1、鸡腿用牙签做针灸，再划三刀，泡凉水2小时，泡出血水。

2、极美滋奥尔良腌料均匀抹上，没有具体量，像照片这样抹厚厚一层。冰箱0°保鲜腌制至少一夜，我一般是一天一夜。

3、空气炸锅180°预热5分钟，鸡腿正反面各20分钟。