酱油腌鱼要多少天

3-4天。把拌好调料的鱼块覆上保鲜袋,放到冰箱冷藏室,腌制三至四天就可以拿出来晾晒,要挑选天气晴朗晾晒,降低晾晒時间。冬季晾晒通常要一个月,正常情况下不必晾晒得太干,拿手握住鱼块下不来垂着就可以,晒好后放进冷藏冷藏室储放都可以。

水和酱油密度谁大

这个现象和酱油一点关系都没有，两者的主要成分都是水，唯一的区别是粘度不同，酸奶粘度大，而且是非牛顿流体，你描述的现象就是非牛顿流体的现象，像蜂蜜也有这种现象，你往蜂蜜里扔个密度大的东西就能看到

酱油中成分的化学式

酱油是一种复杂的食品，其成分包括水、大豆、小麦（或其他谷物）、盐和微生物（通常是大豆发酵中的细菌和霉菌）。这些成分经过长时间的发酵和加工，形成了酱油的特有风味。

1.**水**：H2O-水是酱油的主要成分，用于稀释和调整酱油的浓度。

2.**大豆**：大豆的主要成分是蛋白质、淀粉和脂肪。它的化学组成是复杂的，包括多种氨基酸、碳水化合物和脂肪酸。

3.**小麦（或其他谷物）**：小麦或其他谷物主要提供淀粉，用于发酵和加工过程。

4.**盐**：盐的化学式是NaCl，它用于调味和储存酱油。

5.**微生物**：酱油的发酵过程涉及多种微生物，它们在复杂的化学反应中将大豆和小麦的成分转化为酱油的风味成分。

需要注意的是，酱油的精确成分和风味会因品牌和制造方法而异。不同类型的酱油（如生抽、老抽、酱油膏等）可能有略微不同的成分和制作方式。因此，具体的酱油成分可能因品牌和地区而有所不同。

正宗风干酱鱼的腌制方法

1、酱油到盆里，按你自己口味的喜好的比例加盐，然后加八角，桂皮，丁香，花椒和姜片。用筷子搅拌到盐完全融化到酱油里，香料最少在酱油里泡五个小时，以便让香味融入酱油。

2、然后将鱼泡到酱油料里腌制一天后晾晒即可。

为什么叫母子酱油

母子酱油，是鱼跃人在高盐稀态发酵工艺的基础上进行提升、创新的一个工艺。简单来说就是以酱油代替水而制作的酱油，原料制曲后在大缸中加入酱油代替水，经过180天日晒夜露而成，露晒前加入的酱油为“母”，产出的酱油为“子”，故称母子酱油。最大的特点是“以酱制酱母子同缸”，酱香味更加浓郁。