徐州香辣小龙虾做法

答案是：徐州香辣小龙虾做法如下，1，先把小龙虾洗净备用，2，准备好佐料，油盐酱醋调味品，花椒八角香皮十三香等，3，热锅放油按先后顺序翻炒加水炖十五分钟即可出锅食用！

秘制香辣小龙虾怎么做

1、你好，下面是秘制香辣小龙虾的做法：

2、将选好的小龙虾洗净，去掉龙虾脑、眼、肺等内脏部位。

3、将大葱切碎，姜片切薄片，大蒜切末备用，花椒磨成粉，辣椒剪成小段。

4、锅中倒油，将香料、葱姜蒜下锅煸炒香，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，煮至味道入味，加入适量清水。

5、将处理好的小龙虾放入锅中煮熟，至龙虾变红，出锅前撒上香菜、葱花、辣椒段即可。

辣卤龙虾的做法

1、备用食材：小龙虾500克，卤水300克，青花椒6克，八角1个，桂皮1块，香叶3片，青线椒2个，小米辣3个，料酒2勺，食盐少许；

2、制作过程：第一步，小龙虾放入清水中静养一个小时，待将其吐出泥沙后，用一把旧刷子将小龙虾仔细刷洗干净，在锅中添上水，同时加上点料酒开始煮；

3、第二步，凉水放入小龙虾开始煮，待看到小龙虾变色的时候立即关火捞出，不用等到锅开，然后一手捏着小龙虾的尾巴最后一节，另一只手轻轻拧一下即可抽出虾线；

4、第三步，生姜、辣椒分别处理干净后，切成片和圈，事先用骨头加上调味料煮好的卤水中，加上点清水，同时放入辣椒、生姜和所有的香料，加上点食盐调味；

5、第四步，将其烧开后，转至小火继续煮10分钟，然后放入事先处理好的小龙虾，将其烧开后，转至中火继续煮，差不多20分钟的时间，即可关火；

6、第五步，焖半个小时的时间，即可出锅享用，特别的香辣入味。

香辣龙虾的做法

1、准备葱姜蒜提前切好备用，清理好的龙虾里面加入适量的面粉搅拌均匀。

2、锅中加入适量的油，油尽量的多一点，油热后放入小龙虾炸龙虾。

3、龙虾炸好后捞出备用，另起锅烧油加入提前准备好的调料炒香，炒香后把炸好的龙虾放入到锅中继续炒。

4、再加入生抽老抽，和适量的盐继续翻炒，炒的差不多后加入适量的水，焖炒一下，最后放入葱段翻炒一下就可以出锅了。

厨师长王刚香辣小龙虾做法

辅料：青蒜2根、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、水适量、白糖适量、蚝油3克

7、倒入生抽味极鲜倒入食材翻炒均匀。