过桥米线是用什么做的

过桥米线是一种云南传统的特色美食，它的主要食材包括米线、肉片、蔬菜、花生酱、火腿、蛋、菜汤等。米线是由米面制成的细而长的面条，因其口感Q弹而被广泛喜爱。菜汤是用各种食材熬制而成，常见的有猪骨、鸡骨等。花生酱则是用花生、辣椒等混合而成的调味料，给过桥米线增添了浓郁的香味和口感。

过桥米线碗料配方

干米线100克、鱼丸200克、鸡蛋2个、白菜200克、干豆腐100克、火锅料适量、盐适量，过桥米线的做法：准备原料，白菜、豆腐切条。烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子。把白菜、鱼丸、干豆腐、鸡蛋罢到锅里，加水上锅煮。

过桥米线是什么做的

我吃的过桥米线，都是一份大砂锅里面装满了滚烫的高汤，然后店家随着端来米线，鹌鹑蛋，鸡肉片，火腿片，生菜，豆芽，豆腐皮，辣椒酱。

过桥米线的家常做法

原料：米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量

1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入米线，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

米线是什么做的有胶吗

1、米线是由大米和面粉制作而成的，里面没有胶。

2、先将大米研磨成粉状，再将研磨成粉状的米粉和面粉按一定的比例调制好，加水放入机器中弄成长条，最后取出米线晾晒干备用，米线有粗米线和细米线之分。在煮米线前，记得要提前将米线泡开。

3、米线是我国的传统美食，其中最有名的米线小吃是云南的过桥米线。