窑鸡是什么品种的鸡

走地鸡，俗称土鸡。主要是自然放养的鸡，在草地或者树林等空地上生长，食用的一般是谷、饭、各种菜叶，或者是农家吃剩的饭菜，还有大自然的一些小虫子，且鸡常走动，空气质量也比较高，因此鸡肉质地结实，口感较好。土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。

盐焗鸡腿的做法

1、准备食材：鸡腿3个，盐焗鸡粉30g，姜1块，料酒1汤匙。

2、鸡腿中加入盐半勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉、姜片，再次抹匀，腌制2小时。

3、腌好的鸡腿用锡纸包裹，放入锅中蒸25分钟。

手撕盐焗鸡所采用什么烹调方法

1、加入盐焗鸡粉后给鸡肉全身做个按摩，让调料更加入味

2、揉搓好的童子鸡放入保鲜袋中，放入冰箱腌制五小时以上

3、电饭锅中加入适量花生油（不用太多，鸡会出油），放入葱段姜片

4、腌渍好的鸡，鸡皮朝下放入电饭锅中，按下煮饭

5、跳到保温后打开翻个面，再次按煮饭

6、再次保温后开盖即可！焗鸡焗出的油可以再放点青菜，在按煮饭，又是一个菜了

7、稍微凉一下，用手撕开就可以吃咯

盐焗鸡怎么做

1、1300克鸡用500ml水冲洗干净，去除内脏

2、2放入干净的大碗中，加入1勺料酒

3、45分钟后把1勺料酒倒掉，加入10克盐，先涂抹至全身

4、5再加入10克盐焗鸡粉，也同样涂抹全身

5、6最后再加上10克姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上

6、7去除10克姜粒，然后把300克鸡放到锡纸上

7、9送入已经预热好的烤箱，200度35分钟

8、10程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁

盐焗鸡是怎样做的

1.童子鸡洗净干净，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分，静置至鸡皮干爽。

2.准备好调料腌制，这次采用了沙姜，沙姜味道独特，腌制鸡肉味道特别棒，也准了咖喱粉，还有必不可少的盐焗粉，还有盐，芝麻油。

3.把沙姜洗干净，用专门洗食物的刷子，洗刷干净，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好后剁碎备用。

4.把上面准备的所有调料都倒入盆中，戴上一次性手套把整只鸡都用调料涂抹均匀，可以用劲点，涂抹好用保鲜膜封起来送进冰箱腌制1个小时左右。

5.腌制好的鸡拿出来，把涂抹的沙姜塞进鸡肚子内，这样味道会更好。

6.面包机桶内把搅拌叶拿出来，把腌制好的整只鸡放进面包机桶内。

7.放好之后盖上盖子，如果没有内盖盖子的，就盖上面包机盖就可以了，调到烘烤功能调到60分钟。

8.烘烤至时间到，用牙签插一下鸡腿肉厚的地，插进去没有血水流出就是熟了，如果还有血水的话就适当的增加时间烘烤至熟为止。

9.香喷喷的盐焗鸡就做好了，鲜嫩多汁的，特别香。