一、盐焗鸡翅的做法及配料

鸡翅洗净，碗内放入葱姜、鸡翅、料酒

锅内清水，放入半包盐焗鸡粉（15g）

放入腌好的鸡翅，连同腌制的料汁一起倒入（因为我用的盐焗粉里已经含有盐和黄栀子粉，所以不额外加盐和用黄栀子上色）

大火煮开后，转小火煮15分钟后关火，浸泡30分钟

这个配方也可以加鸡爪、鸡腿和所有你爱吃的食物

1.鸡翅用食盐清洗三次，用盐焗粉腌制（三分之一的粉即可）6小时以上（建议腌制一晚最入味）；

2.用锅煮500毫升的水，将黄桅子拍碎放入锅中煮开出色（纯天然色素），约煮5分钟捞出黄桅子备用；

3.用平底锅放入鸡翅、依次放入煮好的黄桅子水大火煮沸后小火慢煮直到收汁即可。

二、怎么才能做出脆皮的盐焗鸡翅

烤箱烤的时候，注意温度就好了。

1、鸡翅洗净，在背部画上两道口子，倒入盐焗鸡粉半包。

2、洋葱切丝，生姜切片，放入拌匀和鸡翅一起腌制，时间越长越入味。

3、土豆去皮切成条状，铺在碗底。

4、放上和鸡翅一起腌制的洋葱丝，再放上鸡翅，在表面抹上少许油。

5、将鸡翅放入烤箱，碗比较高，放在了中间靠下的位置。

6、选择烤鸡翅，温度220度，时间30分钟，15分钟时，将鸡翅取出翻面。

7、30分钟，见鸡翅表面金黄状，取出。

三、盐焗鸡翅怎么做

盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。

鸡翅取出后，倒入调好的汁即可。