竹笋纸与砂纸的区别

1、做盐焗鸡一般用到竹笋纸和砂纸包裹，

2、区别是:砂纸吸油强；竹笋纸受热均匀

3、一种是砂纸，包第一层，因为盐焗鸡纱纸具有良好的吸油、吸水、密封等特性。

4、一种是竹笋纸，或者荷叶，黄色的竹笋纸韧性好，受热均匀可以让鸡肉爽滑清香；包裹荷叶可以让肌肉带有荷叶的清香味。

盐焗鸡爪怎么做皮会脆

1、料主要是生姜南姜砂姜桂皮香叶等或日晒或炒干，转换成不同的香味按一定的比例搭配打成粉。当然还有秘制的配方。

2、目前市面上大部分吃的都是欧洲进口的鸡爪，个大，骨粗，一般冷冻时间都有将近6个月加了防腐剂的，商家选择这种的主要原因就是便宜。

3、把上面的粉均匀抹在食材上，加一些花生油，腌制30分钟。前期还有一个相当耗时和耗神的前期准备工作：冲洗，食材过一次开水后再需要大量的冷水冲洗，只为了去掉新鲜鸡脚的血腥味和保证绝对的卫生。

4、腌制好的鸡脚包好，尽量包裹严紧避免不要让粗盐和食材的直接接触。用的砂纸，或者盐焗鸡纸。

5、炒粗盐是对温度的把握。一般家庭做比较难控制，把盐炒到手掌放到上空比较烫手的情况下就差不多了。

6、把冷的粗盐先倒入砂锅里面放少少水分一部分然后把包好的食材放入砂锅。

7、再把大火炒热的粗盐盖到包好的食料上面越热越好，用的是纱纸，卖厨具日杂的就有卖。

8、通过观察盖子起烟后关小火20-30分钟根据食材的大小和老嫩定，熄火后再余温闷上5-10分钟后就可以准备出锅。注意起烟后关小火避免糊。新鲜，热气腾腾。口水已经收不住了，出品！

特细砂有什么用途

特细砂是一种重要的建筑工程材料,主要应用于配制建筑用混凝土,特细砂的细度模数一般小于0.15,平均粒径小于0.25mm,目前国内的一些工程实例证明了其在工程上的应用价值。砂浆是由胶凝材料(水泥、石灰、黏土等)、细骨料(砂)、掺和料和水按适当的比例配制而成的,广泛用于堤坝、护坡、桥涵及房屋建筑等砖石结构物的砌筑,还可用于结构物表面的抹面等起着黏结衬垫和传递应力的作用

盐焗鸡切碎做法

1、少许开水泡黄栀子，待泡出颜色冷却后抹在鸡身上

2、抹完黄栀子水再把一包盐焗鸡粉均匀涂抹，给鸡切碎，保鲜袋装好放冰箱冷藏一晚上。第二天拿出来后用吹风机吹干表皮

3、电饭煲下面铺葱姜，鸡放进去，开煮饭

电饭煲盐焗鸡怎么做

食材清单：光鸡一只约1100克，盐焗粉40克，生姜1块，香葱7、8条，食用油1小勺，花椒几粒。

1.将鸡洗净，去内脏，去掉鸡屁股，脖子那的淋巴摘干净。将腌鸡料涂抹在鸡身上，鸡内腔也撒一些。

2.用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存24小时。生姜切片，大葱切段。电饭锅底部放少许料油，铺上姜片和葱段。

3.鸡内腔也放些葱段和姜片，然后将鸡放入锅中。按煮饭键，煮好后将鸡翻面再次按煮饭键。