一、空气炸锅炸鸡腿用面包糠还是鸡裹粉

1、随着健康饮食的普及，人们开始更加关注食品的营养与健康。而空气炸锅作为一种新型的烹饪工具，受到了越来越多人的喜爱。对于爱吃炸鸡腿的人来说，选择合适的炸衣料也是非常重要的。

2、常见的炸衣料有面包糠和鸡裹粉两种。那么，使用哪种炸衣料更好呢？

3、首先，面包糠的口感更加酥脆，外层炸得更加金黄，而且面包糠的味道更加香甜，能够带来更好的口感享受。其次，面包糠的营养价值也相对较高，富含膳食纤维和碳水化合物，能够提供人体所需的能量和营养。

4、不过，面包糠也有一些缺点。由于其吸油性较强，炸出来的食物可能会比较油腻，不利于健康。此外，在烹饪过程中，面包糠容易烤焦，需要掌握好火候。

5、相比之下，鸡裹粉的吸油性较弱，炸出来的食物相对较为干爽。而且，鸡裹粉的热量相对较低，适合注重减肥和健康的人群食用。

6、然而，鸡裹粉的口感不如面包糠酥脆，而且鸡裹粉的味道较为单一，不能够带来太多的风味变化。

7、因此，在选择炸衣料时，应根据自己的口味和需求来选择。如果注重口感和味道，可以选择面包糠；如果注重健康和减肥，可以选择鸡裹粉。不过，无论使用哪种炸衣料，都应该适量控制油的使用，避免食物过于油腻。

二、如何用空气炸锅炸鸡

不想太油腻？教你如何用空气炸锅做出和正新鸡排一样好吃的炸鸡

家里人都很爱吃鸡，各种做法都喜欢，炸鸡更是无人不爱，只是炸鸡油大，费油上火不说，主要是宽油炸出来的不健康还易长胖。空气炸锅真的不令人失望，炸出来的很松脆，里面还很多汁口感棒极了。

像我这种腌制的方法非常简单，配料拌一拌，揉一揉，腌一腌，裹一裹，刷点油，炸一下就好了！关键是口感和味道没得挑啊！第一口咬上去～咔哧一声～，第二口咬上去肉汁就流出来了

用料：鸡腿1200克约11只，鸡蛋1个，糖5克，盐4克，料酒5毫升，黑胡椒粉3克，蒜粉4克，洋葱粉3克，玉米淀粉适量，植物油适量。

1、鸡腿洗净，攥水，用纸巾擦干表面水分，一定擦干表面，利于调料入味

2、准备全部调料：盐，糖，鸡蛋，蒜粉，洋葱粉，料酒，玉米淀粉

3、调料称重，没有食品称的就凭感觉来吧，盐半勺，其他的都是一勺

4、鸡腿里加入5毫升料酒，大概一勺多一点点

7、充分抓拌按摩，有助于均匀入味

8、封上保鲜膜，或者用密封盒装起来，腌制30分钟以上。如果有时间能冷藏过夜或者5个小时以上，更能入味儿。

9、腌好的鸡腿，均匀的裹上淀粉，不用裹太厚，均匀的一层就好

10、空气炸锅底部铺上锡纸（铺锡纸方便清洁，不铺也行），喷抹上薄薄一层油

11、将鸡腿平整的铺在炸锅里，用刷子在鸡腿表面刷一层油，不用太多，均匀就好

12、推进炸锅主机，设置温度390°（约198摄氏度），时间20分钟（先炸15分钟，再翻面炸5分钟）。

13、时间到，空气炸锅停止工作后，一盘香喷喷的黄金脆皮炸鸡腿就好了，用夹子夹出来，小心一点，皮很脆的

14、咬开脆皮“咔哧一声”，撕开内部，鲜嫩嫩的，肉汁饱满哦～

15、单吃就很香，也可以搭配椒盐或者辣酱，或者BBQ酱一起吃，口味不同，一样美味。

三、空气炸锅怎么炸鸡

空气炸锅做炸鸡腿是日常饮食上比较常见的一种美食，主要材料就是用鸡腿所制作而成，不仅口感美味，而且营养价值丰富，鸡腿肉当中含有一定的蛋白质以及微量元素，经常食用对身体非常好，而空气炸锅制作的食物也是比较健康的，做法也很简单。

鸡腿洗净用刀在肉多的一头切几刀，葱姜切片

将其余的料放入鸡腿中腌制半小时

取出鸡腿放入空气炸锅烤篮中，设置200度10分钟

时间到了取出翻面再设置8分钟，时间到了再翻过来烤2分钟即可

鸡腿在肉多的地方切几刀更方便腌制入味，也更容易烤熟，空气炸锅的温度和时间请根据自己机器的脾气设置。

1、和炸鸡翅一样，需要对鸡腿进行清洗，同时如果可以的话，最好能够浸泡一段时间;

2、在鸡腿上用刀或者剪刀切开一些口子，以便于更好的入味;

3、加入调料浸泡鸡腿，为了炸出更加美味的鸡腿，可以去超市买一些奥尔良调料来浸泡鸡腿;

4、浸泡的时间最好多一些时间，如果可以的话，可以浸泡一个晚上。到二天后，将浸泡的鸡腿倒入到空气炸锅炸篮内;

5、启动空气炸锅运行15-20分钟，拉出空气炸锅炸篮，将炸篮内的鸡腿翻身，再炸相同的时间，再翻身，如此循环;

6、为了让味道融入到鸡腿内部，可以在炸的过程中，将腌料刷在鸡腿上;

7、循环多次之后，观察一下鸡腿的情况，如果鸡腿已经入味熟透，那么就可以食用了。

1、口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。

2、大约20分钟可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间肯定会有差距的对吧。

3、在清洁空气炸锅前，先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮，煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。

4、制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。