剁椒酱的家庭制作方法

十斤辣椒放1斤盐做辣椒酱。

2.一般自制辣椒酱时，辣椒和盐量按10：1的比例制作最佳，也就是说10斤的辣椒一般需要放1斤的盐就足够了，也可以根据个人的口味进行适当的增减。

霞姐剁椒酱的家常做法

1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。

2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。

3、将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。

4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。

5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。

6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用。

酱多多的酱怎么做

酱多多的酱是一种用于配菜和美食的调料酱多多的酱的基本做法包括以下几个步骤：将食材放入搅拌机中打成泥状，将泥状物装入碗中，加入色拉油、鸡精、生抽、醋、糖调味，最后搅拌均匀除此之外，也可以根据个人口味进行自定义调整，例如加入蒜末、芝麻酱等辅料，调整辣度、酸度、咸度等口感酱多多的酱做法简单，口感丰富，适用于各种烹饪方式和美食搭配，如涮羊肉、涮牛肉、麻辣烫等

双椒酱做法

做双椒酱需准备食材：青红辣椒、蒜、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、糖。一共3步，以下是做双椒酱的详细操作：

1.搅碎青红椒洗净，控干水分，搅碎。

2.搅拌均匀放入盐、鸡精、蚝油等调料，搅拌均匀。

3.翻炒起锅烧油，大火将油烧热，转小火，倒入拌好的双椒碎，翻炒至出香味即可。

红油剁椒酱做法

首先准备原材料：油料：菜籽油3.5千克

调料：味粉250克，鸡精150克，豆豉100克，蚝油380克，姜末75克，蒜末75克。

原料：小米椒2.5千克，辣必爱黄灯笼酱2千克，湘君府椒酱1.2千克。

然后将辣椒洗净晾干后剁碎并加入准备好的豆豉和姜蒜，拌匀后盛到无水容器内备用；

其次起锅烧油，油温六成热后倒入准备好的辣椒碎，边倒边搅拌；

最后倒入剩下的调料充分搅拌均匀即可。