一、清炖羊肉汤放什么调料

1、羊肉汤放的调料：羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。

2、羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒，直至煮至沸腾之后，就将其捞出来，再用清水冲洗干净备用。

3、重新烧一锅水，把羊肉给放进去，随即放上葱姜和花椒，这样就准备来炖了。

4、先用大火烧开，之后再接着用小火一直慢炖，慢炖1个小时的时间，然后我们加上适量的盐和胡椒粉，继续炖10分钟左右，即可关火出锅，盛出来喝了。

二、清炖羊肉都放啥调料

清炖羊肉放的调料有：葱白、当归、小茴香、胡椒粉、白芷。

1、葱白：葱白这个材料起到增香提鲜的作用，那么羊肉汤喝起来会更鲜美。

2、当归：当归是清炖羊肉最佳配料之一在炖羊肉的过程中，放入当归，可以增加羊肉的香味和营养，提升口感。同时，当归还能去除羊肉的膻味，使炖羊肉更加美味。

3、小茴香：小茴香是炖羊肉最佳配料之一，它能够有效提高羊肉的口感，同时也能去除羊肉腥味。一般情况下，使用小茴香炖羊肉最好用大块羊肉或者带点肥乎乎的肉。

4、胡椒粉：胡椒粉是清炖羊肉最佳配料之一，它能去腥增香，提升羊肉的味道。在炖羊肉的过程中，加入适量的胡椒粉能使羊肉更加鲜美。

5、白芷：白芷是清炖羊肉最佳配料之一，它能去除羊肉的腥膻味，同时增加羊肉的香味，让炖羊肉更加美味。

三、清炖羊肉放什么材料

一般放一些萝卜，芹菜，当归之类的的蔬菜或者药材，

"羊肉 1斤","姜(依个人喜好) 3~5片","洋葱 1颗","当归 1片","红萝卜 1条","白萝卜 1条","香菜些许","米酒些许","盐适量",

1:先以冷水汆烫法汆烫羊肉，加入洋葱与些许姜片一起烫，捞起备用。

2:取一铁锅装水将汆烫好的羊肉入锅(水量以盖过食材为基准)，下姜片、当归，盖上锅盖焖煮30分钟。

3:开盖下红、白萝卜，盖上锅盖再继续焖煮30分钟，起锅前下些许米酒与适量盐巴调味，洒上些许香菜，清甜又暖呼的清炖羊肉汤完成。

配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋

1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开

2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末

3：锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫

4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味

喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可

配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺

1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。