一、炖排骨的三合油做法

1、三合油是由香油、酱油、醋调配而成。

2、制法是:取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可。如能加入些蒜泥,既能增味又可杀菌灭毒。三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜,吃起来咸、香、酸、鲜。

二、天津三合油的正宗做法

准备材料：小葱2-3根、小米椒4-5个、红皮蒜3-4瓣、花椒少许、大料2个、生抽20-40克、盐少许、白糖少许、香油少许、鸡精少许、麻椒油少许、生姜少许

1、小葱、红皮蒜、小米椒、生姜洗净备用

2、小葱，小米椒切成小段，尽量小些，红皮蒜、生姜剁碎后备用

3、将切好备用的食材放到碗里，注意碗里尽量不要有水

4、开火锅里倒入食用油，待油热有烟后放入花椒大料把油炸香，捞出花椒粒大料粒，不捞也可以

5、油倒入盛有葱辣椒蒜姜各种碎的碗中，利用油的高温把各种碎也炸一下，这样各种食材的香味就会出来

6、再放入事先炸好的红油辣椒油以及清单中各种调味材料

三、松节油和稀释剂的区别

松节油与稀释剂配方不同和用途不同的区别。松节油是油画颜料稀释用，植物油脂配方，属于快干哑光型，专用于绘画。稀释剂是化工树脂及溶剂油等生产，根据生产的化工树脂不同，分别用于对应一样化工树脂的油漆稀释。

四、三和酱油做法

1、将黄豆放在清水中浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分。

2、次日，待黄豆泡好后，沥干水分，将黄豆蒸熟。

3、把黄豆铺在竹篱上面，放在室内发酵，要注意屋子里的温度以30℃以上为宜。

4、发酵48小时左右，将黄豆捣碎，继续让黄豆发酵，直至完全发酵。

5、锅中放入大粒的海盐煮开，让海盐完全溶解，待盐水冷却后，倒入容器内，再倒入发酵好的黄豆，搅拌均匀。

6、第一个月每天搅拌一次，一个月后每三天搅拌一次，之后每月搅拌一次，大约四个月后就发酵好了。

7、用过滤筛过滤掉杂质后，酱油就做好了。