一、空气炸锅烤鸡腿的腌制方法和配料

空气炸锅烤鸡腿的腌制方法和配料如下：

用料：大鸡腿2根、小葱2棵、蒜瓣6瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、盐半勺、黑椒粉1小勺。

2、大鸡腿清洗干净控水、正反面各划几刀方便入味。

5、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺蜂蜜、1小勺黑胡椒粉。

6、充分抓匀，冰箱冷藏腌制2小时以上（我一般晚上腌制冰箱冷藏过夜更入味）。

7、腌制好的鸡腿放入ACA空气炸锅的烤网上，190度烤15分钟。

8、翻面再烤10分钟，共烤25分钟。

9、烤制时间下图供参考，根据鸡腿的大小适当调整，要是鸡翅190度20分钟就可以了。

10、时间到，鸡腿外皮酥香，肉质嫩嫩的，鲜香入味。

二、用空气炸锅怎么做鸡腿

空气炸锅是非常好的烹饪餐具，平时在外面吃的薯条、鸡翅、洋葱圈等小吃，可以使用空气炸锅在家做着吃，口感没有很大的区别。空气炸锅能做的美食有很多，除了之前提到的小吃，空气炸锅还能做全鸡。下面咱们就来看看空气炸锅烤全鸡的具体做法。

辅料：生菜、土豆、黄油、料酒、酱油、蒜泥、番茄酱、蚝油

1.食材备好，将鸡从腹部切开，冲洗干净

2.倒入拌匀的调料，抹匀，腌制2小时(时间越长越好)

3.将空气炸锅用锡纸垫好，铺上生菜叶和土豆片，将鸡放入，剩余的汤倒入

4.用黄油擦皮(这样可以烤脆脆的，也可以不放)

5.出炉!趁热装盘~可以撒点辣椒盐椒盐这些~也是可以单吃的~非常入味!

生菜是去油腻的，土豆可以吸收多余的油分以及腌料~也是超级好吃的!我买的鸡有点大了，所以时间比较久，如果买1kg的小鸡大约30分钟就熟了。

另外，每隔15分钟看一下~必要的时候换一下面~

最后，用牙签把鸡肉最厚的位置扎进去，拔出来确定无血水，而且比较干燥。就是熟啦!

主料：三黄鸡1只、烤肉料70克、水70克

1.三黄鸡去掉内脏、头、屁股、鸡油，爪子剪下来去掉指甲，都清洗干净;

3.将处理干净的鸡放进混均匀的调料中按摩10-15分钟;

4.按摩好的鸡和调料一起放进保鲜袋中，尽量挤掉空气，绑紧袋口放进冰箱冷藏一夜;

5.腌制好的鸡再用牙签封好腹部，绳子绑住腿，放进空气炸锅的炸篮中，180度烤15分钟;

8.取出烤好的鸡，翻面，刷一层腌料，继续180度烤15分钟，然后重复第5、8两步一次，每次10分钟，直至鸡完全烤熟;

9.土豆放进炸篮中180度12分钟，然后翻面，继续12分钟;

10.烤好的土豆撒上椒盐，放上烤鸡即可。

1.现在市场上卖的基本都是屠宰好的，挑选的时候一定要注意：新鲜的三黄鸡肉质光泽颜色呈粉红色，皮呈米色、有光泽和张力;刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰，刀口平整，放血不好，有残血且血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡;如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，则是注水鸡;

2.空气炸锅烤制需要不停的换面，怕麻烦的人建议选用烤箱烤制，开启热风循环。

三、空气炸锅做鸡腿的家常方法

1.油，红烧汁，盐，糖，生姜汁，料酒，生粉制作腌料，我是一个手能数的出做菜次数的。这个配方也是看人家用来做鸡肉煲仔饭的，比例也是随意放的，调好用筷子占了点尝尝还行就放鸡肉腌制了。腌制前在鸡腿上正反各划了几道口子，为了入味。

2.我腌制了30分钟左右，味道还不够深入。如果可以的话提前一个晚上应该会更加好吃。腌好了入炸锅。

3.炸锅菜谱写的20分钟，实际选了16分钟，这个照片是8分钟时候打开翻面拍的。三根骨头是把肉剔下来做别的菜用为了不浪费上面多下的肉一起进去烤了。16分钟出锅后一下被消灭了，没来得及拍照，比照片里颜色更加深，表皮很脆，里面的肉没什么味道，但是由于鸡肉很嫩所以也不影响食欲。