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米粉用冷水还是热水泡泡多久可以吃(米粉冷水泡还是热水泡)

米粉用冷水还是热水泡泡多久可以吃(米粉冷水泡还是热水泡)

一、米粉用热水泡多久可以吃

米粉是很多人都爱吃的食品,我们日常所购买的米粉多为干制品,吃之前需要泡发,那么干米粉应该如何泡呢?需要泡多长时间呢?下面就随小编来了解下吧。

1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

2、如果是粉店泡米粉量大的话,可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜,第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了,同样软硬程度自己可以尝,捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

3、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的,因为你还要在水中煮三到五分钟,如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。 4、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

在泡粉的过程中一定不能放盐,因为放了盐米粉容易断。

二、干米粉泡多长时间泡好后还用煮吗

1、米粉是我国南方的一种特色小吃,哪里的米粉最有名?柳州的螺蛳粉最有名。之前看过一个臭名远扬的食物排名,螺蛳粉排第一,榴莲排第二,臭豆腐排第三。这几年随着电商的发展,螺蛳粉走进千家万户,排名第一真是实至名归。

2、螺蛳粉虽然是方便速食,但是想要煮的好吃,还是有讲究的。在柳州开螺蛳粉小吃店的表姐告诉我,干米粉直接煮就错了,要先用水泡涨,加水煮软后捞出来用冷水泡着,吃的时候加上滚烫的螺蛳粉汤汁混合,这样才是正宗螺蛳粉的吃法。下面就给大家分享一下具体的做法,螺蛳粉主要的食材有:干米粉一小把,螺蛳汤料包适量,油炸腐竹适量,油炸花生适量,酸笋适量,酸豆角、萝卜干、木耳适量,辣椒油,青菜适量。

3、第一步:干米粉加足量的冷水浸泡1-2个小时,这样可以让干米粉充分泡发,口感更劲道。装干米粉的塑料袋先不要丢,后面用它来装水煮汤。

4、第二步:锅里加足量的水,放入泡过的干米粉,开大火煮3分钟左右,煮到变软的程度。

5、第三步:煮好的干米粉捞出来过凉水,泡在水里。实体店的粉都是这样泡着的,这样可以避免米粉粘黏在一起。

6、第四步:用装干米粉的塑料袋装一袋水倒入锅里,倒入一整包螺蛳汤料包和酸笋、酸豆角、萝卜干等配菜,按照口味加入适量的辣椒油大火煮开。觉得酸笋味道大,吃不惯的可以少放一点。

7、第五步:米粉捞出沥一下水,放入煮开的螺蛳粉汤料里煮上1分钟,这样味道更浓郁。

8、第六步:加入适量的青菜,开大火烫30秒左右,断生就可以关火了。在柳州本地吃螺蛳粉,青菜一定是少不了的。

9、第七步:米粉捞到面碗里,倒入配菜和螺蛳粉汤料,青菜夹到一边,最后倒入花生和油炸好的腐竹,一碗跟柳州本地小吃店一样好吃的螺蛳粉就做好了。

三、米粉用冷水还是热水泡

1、米粉可以用热水泡,也可以用冷水泡,但是不要用开水泡,如果有的朋友想赶快吃到米粉,那么就用热水来泡米粉,这个时候速度会更快一些,但是不要用开水烫,如果用开水泡米粉的话,就容易把米粉给泡烂了。

2、开水泡米粉的话,吃起来口感也不会很好,这样的米粉也是泡不透的,吃多了的话将会引起肠胃不适。

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