鹽焗雞做法

1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；

2、锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，

加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油就大功告成了。

盐焗鸡的做法正宗做法

300克鸡用500ml水冲洗干净，去除内脏

5分钟后把1勺料酒倒掉，加入10克盐，先涂抹至全身

再加入10克盐焗鸡粉，也同样涂抹全身

最后再加上10克姜粒，放入冰箱，腌制6个小时以上

去除10克姜粒，然后把300克鸡放到锡纸上

送入已经预热好的烤箱，200度35分钟

程序结束后，打开锡纸，真是鲜嫩多汁

家庭盐焗鸡做法

光鸡1只约1000克，盐焗鸡粉15g，可乐150ml，油，生抽适量

可乐，酱油，盐焗鸡粉，油，混合成酱汁。

2、抹了腌料的鸡腌十几二十分钟。放进电饭煲里。

3、把150ml可乐也倒进去。按下煮饭键

4、闻到香味翻动下鸡，以免粘锅也让鸡受热更均，这次是开边的鸡。

5、翻了2次好了2块鸡都粘色均匀也不粘锅。

商业版盐焗鸡的做法

1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；

2、并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜;

3、将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中；

文昌盐焗鸡的做法

1、材料：粗盐1000克、文昌鸡1只、姜粉5克、细盐适量

2、2然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右

3、4烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐

4、5将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐

5、7烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可

6、8出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可享用

7、小贴士：文昌鸡是一种阉鸡，或者叫太监鸡。这种鸡也是放养，吃昆虫树籽长大，肉质鲜美独特。