一、香港有什么好吃的零食

1、香港的饼食比较好吃，最出名的就是美心的蛋卷还有奇华饼家的糕点了！尤其是买来送礼，大人小孩都有合适的，而且非常高大上，我们公司就直接从香港那边买过来送给客户了，大家都说好吃。我们自己也拿过一些回家吃，还真的不错，留下了美好的印象。

2、去到香港，会在一些地方看见有奇华饼家这几个字。首先会被那萌哭的包装和浓郁的奶香吸引，尤其是那种小熊猫牛油曲奇饼干。每个曲奇饼都是做成熊猫的形状，这个造型在国内极少见，应该是拿到了外观专利的。非常酥脆，还有淡淡的饼奶香味，每一个饼都是单独包装的。非常有档次的手信，就是自己吃或者送人，都是非常有品位的。每盒的价格就是80元左右，小贵！是铁盒包装，非常可爱，送给大老板的孩子都可以非常体面的。

3、奇华饼家还有一种特别有意义的糕饼。就是一种叫“香港心”牛油蛋卷、杏仁饼、核桃酥等等，一个礼盒里面有上十款不同的各种酥，这样的零食又丰富又健康。简直不能跟那些垃圾食品相提并论。这种百年饼家在香港都是非常有历史的，香港电视例如“溏心风暴”里面就是说了他们做饼世家的故事。可以说，这种糕饼文化还是很有代表性的。

4、而且这种零食可以充饥，还健康时尚，老少咸宜。包装也博人眼球，实为当今最讨人喜欢的手信零食。

二、腌鸡的腌制方法如下

1.首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。花椒盐的制作是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火慢慢地炒热，炒出香味关火，待凉使用。

2.用手抓捏几下，让花椒盐比较均匀，然后放在冰箱或者与冰箱相同的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。

4.几天后就晾晒风干好了，具体用时由阳光和温度定。

5.晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保存比较久。

6.腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。

小贴士1.晾晒的第一天最好有阳光，如果连阴雨多日易变质。2.冬季里晒好的咸干货可以在0-5度的温度下保存，但要长期保存就要放在冰箱冷冻室。

三、怎么做卤味

做卤味其实是很简单的，大致分为几大步骤，学会了想卤什么食材就卤什么食材。

1.制作鲜汤的食材主要是老母鸡、猪棒子骨、猪肉皮等食材

2.起锅，冷水放入老母鸡、猪棒骨、猪肉皮等，大火烧沸后，撇去血污浮沫，捞出来用清水冲洗干净，待用。

3.另取一不锈钢桶，舀入适量清水，放入汆过水的原料，及老姜、大葱，大火烧沸后转小火熬约2小时，至鸡肉酥烂、汤汁浓稠时，离火并打去料渣，即得鲜汤。

1、在熬制鲜汤的同时，可以准备卤菜要用到的香料。

2、香料配方：花椒、八角各70克，桂皮、香叶、良姜、陈皮、白芷各50克，草果、小茴香、山奈、荜拨各30克，甘草、丁香、香茅草各15克，白蔻、砂仁、肉蔻各20克，以及罗汉果2个。

3、香料先下沸水锅里汆水，捞出来沥水后，下入加有底油的锅中炒香，最后装入纱布袋，并用细麻绳扎紧口，做成香料包。

香料包丢入鲜汤，再放入生抽，盐，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖，玫瑰露酒，鸡粉、味精等调味，待中火熬出香味卤水则大功告成。

此时的卤水便可以下入准备卤制的各种食材了。一般一锅卤水需要卤制多种原料，所以不免会遇到一些腥膻味重之物，因此做好原料的处理加工也很重要。

1、每次卤完原料后，都要过滤打渣，并撇去浮油。即使在不使用的情况下，也坚持每日烧沸；

2、需要注意的是，烧沸后不能再搅动，更不能有生水溅入，以免引起卤水变质。

3、另外，香料包要及时更换，因为卤水每使用一次，味道就会减弱，而且使用次数越多，味道越淡。