南京夫妻肺片哪家的最好吃

紫燕百味鸡。南京有很多家夫妻肺片，如少城牛肉馆的夫妻肺片、阿满的夫妻肺片、容先生夫妻肺片、皇蓉夫妻肺片等，他们各有特色，我个人还是比较喜欢吃紫燕的夫妻肺片，它的口味麻辣鲜香，吃起来特别开胃，下饭，除了这以外，他们家的藤椒鸡、百味鸡也是相当好吃的，吃货们不仿偿一下。

紫燕百味鸡夫妻肺片羊肉吗

紫燕百味鸡夫妻肺片里。没有羊肉，但是她也有卖羊肉。

紫燕的牛肉是真的吗

是。紫燕牛肉是真牛肉。紫燕牛肉主要原料就是牛肉,还加上一些调味料精心卤制而成,味道鲜美、口感劲道,很多人都喜欢,是时间的艺术,从生到熟,从清淡到香浓。

紫燕熟食店夫妻肺片中的牛肉是真的吗

要看的有的商贩比较规范化,使用的都是真牛肉,口碑好价钱自然也就上去了有的是私设摊,缺少管理监督,转黑心钱,别说是合成牛肉,死牛肉病牛肉都给你来,所以买这种菜吃,一般还是挑选比较正规的店铺购买

紫燕百味鸡夫妻肺片调料汁秘方

夫妻肺片的做法步骤主料：鲜牛肉2500克、老卤水2500克、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、2500克??辅料：辣椒油、油酥花生米、酱油各150克、八角4克、味精、花椒、肉桂各5克、白酒50克、精盐125克、花椒面25克、芝麻面100克??步骤：

1.将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。