凉菜调料汁最详细配方

1、第一种:调料：盐2克，海天海鲜酱油12克，恒顺香醋1克，鲜味宝3克，芝麻油5克，葱油5克，家禾鲜露汁各5克，蒜泥15克。蔬菜料：红椒颗粒15克，黄椒颗粒15克，香葱末6克。水：纯净水40克。适合各种肉类

2、第二种:原料：苹果醋25克，辣妹子鲜辣酱8克，蜂蜜10克，白糖15克，盐3克，青柠檬1个，冰片1500克。适合菜品：凉拌各种蔬菜。

海底捞泡酸菜复合调味料要怎么用

1、海底捞泡酸菜复合调味料可以用于调制海底捞火锅的酸菜汁。

2、海底捞泡酸菜复合调味料是一种专门为海底捞火锅酸菜汁设计的调味料，含有多种酸菜和香辛料成分，可以使酸菜汁口味更加浓郁，更具有特色。

3、要使用海底捞泡酸菜复合调味料制作酸菜汁，可以将其逐渐加入到锅中的酸菜汤中，同时搅拌均匀。

4、用量可以根据个人口味适量调整，但不建议过量使用。

5、此外，酸菜汤本身已经带有一定的咸味，因此在使用海底捞泡酸菜复合调味料时要适度减少盐的使用，以免造成口感过咸。

碗托调料汁怎么做

食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量

1、准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；

3、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

4、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀；

5、喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可。

凉拌油菜调料汁配方

油菜适量，海米适量、蚝油适量、盐适量

步骤1、首先要准备以下材料油菜，海米。

步骤2、准备好锅，加入适量水后，等待烧开。

步骤3、倒入油菜，焯熟后备用，准备一个碗，将水倒入碗中。

步骤4、把海米放入水中泡发，拿出炒好的油菜，把海米倒入油菜里，倒入盐和蚝油即可完成了。

凉菜调料汁太油怎么办

1、凉菜调料汁太油可以加入以下几种混匀

2、1，姜汁——把鲜姜去皮后洗净，切成泥状，加盐、味精、醋调匀。吃海鲜的时候，将海鲜煮熟后蘸食此汁，味道特别鲜美。

3、2，香糟汁——取香糟、花雕黄酒、糖桂花少许，白糖、盐，拌好后放置10个小时，最后滤去杂质即可。糟毛豆、糟鸡、糟猪肝均可依法炮制。

4、3，糖醋汁——将姜片、花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋、少许盐、香油拌匀。适用于凉拌蔬菜类，如糖醋藕片、糖醋黄瓜等。