酱牛肉的卤汤可以重复使用吗

您好，卤汤可以反复使用，但是需要注意以下几点：

-每次卤食物完以后一定要再次烧开。

-放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。

卤牛肉酱汁做法

1碗里放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半小勺盐，

锅里倒一点油烧到冒烟倒在碗里，

边倒边搅拌(吃不了辣的就不要放小米辣了);

2再放2勺生抽+2勺醋+1小勺白糖+适量葱花/香菜+1勺芝麻酱，

搅拌均匀就好啦!

不爱吃芝麻酱的可以不放!

让水煮菜变得更好吃:煮菜的水里加1丢丢盐和油,会让菜的颜色更好看更好吃!

酱牛肉的汤能干什么用

酱牛肉的肉汤可以留着，下次再炖的时候就成老汤了，非常好，也可以用酱牛肉的汤做一些卤豆皮卤豆腐。有鸡蛋也是非常不错的，非常下饭也可以。也可以加馒头大饼吃非常好。

卤牛肉后卤水怎么利用

卤牛肉后，卤水可以二次利用可以用卤牛肉的水再卤一些鸡腿儿，再撸一些干豆腐，再卤一些猪蹄子，再卤一些鸡脖子，再卤一些鸡爪子，摘录一些鸭爪子但是切记，卤水要每天加热一次，第二天才可以使用，要不然很容易坏掉再就是卤肉的时候一定要敞开锅盖

酱牛肉老汤怎么用

1.牛腱肉清水浸泡3小时

2.用牙签扎一扎，加酱油隔夜浸泡

3.将牛肉和酱油一起倒入锅里，加入冷水没过牛肉，煮开，撇去浮沫

4.加香料：八角、桂皮、香叶、花椒、去籽草果、陈皮、山楂、干辣椒

5.加半个洋葱、拍扁的生姜

6.加160g甜面酱、一块腐乳、一点腐乳汁

7.尝尝汤的咸淡，根据自己的口味补盐和糖

8.小火慢炖两个半小时。水保持似开未开的状态，开得太大就把牛腱肉冲散了