一、红烧兔肉的家常做法

用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

二、红烧兔肉最正宗的做法王刚

1.将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。

2.中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

三、大友红烧兔子肉正宗做法

1、大友红烧兔子肉是中国传统美食之一，其正宗做法如下：首先将兔子肉块洗净，放入沸水中焯水，去除血水和异味。

2、然后将焯水后的兔子肉块放入砂锅中，加入适量水、生姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，炖煮至兔子肉变软烂即可。

3、最后，将烧好的兔子肉块盛出，撒上葱花即可食用。这道菜品口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道不可多得的佳肴。

四、正宗红烧兔子肉做法厨师

1、葱适量花椒适量白糖适量桂皮适量老抽适量芝麻油适量鸡粉适量姜适量蒜适量八角适量食盐适量干辣椒适量醋适量料酒适量花生油适量

2、步骤3热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味

3、步骤4然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟

4、步骤6待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

5、步骤7待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火

6、步骤8关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉