逍遥镇胡辣汤怎么做

1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水

2、烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成

逍遥镇胡辣汤绝密配方

1、面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克、葱、姜末、精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。

2、配料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带、干黄花菜水发开切段、粉条、胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。

河南正宗逍遥胡辣汤配方

面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。

精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即可

正宗逍遥镇胡辣汤做法

胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。

1、煮料：锅内放入2碗水或高汤（1碗大概能盛500毫升的水），取菜包撕开放入锅内烧开。

2、调汤：将1袋粉包用1碗凉水调和成糊，慢慢倒入锅中充分搅拌，小火烧3-5分钟。

3、喝汤：盛入碗内以个人口味加入醋和小磨油食用更佳的哦。

请问逍遥镇胡辣汤配料及做法

-盐、味精、胡椒粉等调味料：适量

-香菜、葱花等作为garnish：适量

1.制作猪骨汤底：将猪骨放入锅中，加入适量的水煮沸，撇去浮沫。然后转小火炖煮4-5小时，煮至汤底浓稠，味道鲜美。过滤出清澈的猪骨汤底备用。

2.准备胡辣汤的配料：将猪肉切成薄片，干豆腐皮切成丝，黄鳝剪成段。

3.调制辣椒油：锅中倒入适量的食用油，加入适量的辣椒粉炒香，加入豆豉继续炒熟，最后加入适量的盐调味即可。

4.煮胡辣汤：在猪骨汤底中加入豆腐皮丝、黄鳝段和猪肉片，煮至所有配料熟透。根据个人口味添加适量的盐、味精和胡椒粉调味。

5.加入鸡蛋：将鸡蛋打散，搅拌均匀后慢慢倒入汤中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透变成丝状。

6.准备配菜：将香菜和葱花洗净，切碎备用。

7.盛装胡辣汤：将煮好的胡辣汤倒入碗中，加入适量的辣椒油和醋，撒上香菜和葱花作为装饰。

逍遥镇胡辣汤的做法可以根据自己的口味进行调整，例如加入豆皮、豆腐脑等其他配料。希望您能享受到美味的逍遥镇胡辣汤！