一、吃狗肉的蘸料怎么做

1、原料：熟狗油（煮熟的狗肉上大腿等部位的脂肪）700克，熟狗肠100克，熟狗肉100克，辣椒面200克，花椒面20克，胡椒粉10克，姜20克，蒜20克，香菜5克，色拉油50克，狗肉汤300克，精盐30克，味精15克，白糖15克，料酒10克。

2、将狗油和狗肠、狗肉均剁成蓉；姜洗净去皮、与蒜一同切成小粒待用。

3、锅置火上，倒入色拉油烧至三成热时，下剁好的狗油、狗肠和狗肉，小火炒出油后将姜、蒜、辣椒面、花椒面倒入，小火炒香，添入狗肉汤，调入料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉等用大火烧沸，改用小火熬制20分钟至出红油即可，用时撒上香菜末。

二、羊肉沾酱料怎么调好吃

1、羊肉洗净，切成大拇指大小的小块。

2、锅中放一锅冷水，将羊肉块倒入，大火烧开，羊肉用漏勺捞出备用。

3、锅中下油15克，大火至油热七成，放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，爆香后下料酒，蚝油。

4、放入焯好水的羊肉块，大火翻炒几下。

5、加盐，火锅底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，转中火炖20分钟。

三、肉蘸料怎么调好吃

相信很多人最喜欢的食物就是火锅了，火锅算得上是吃货口中最美味的存在。不管是辣火锅还是清汤火锅，在吃肉的时候都会沾一下料，然后满口回香。蘸料会让整个火锅在升华一次，所以火锅蘸酱怎么调好吃就是非常重要的了，它可以让食材的香提鲜的更好。1.川渝地区必备蘸料

因为川渝地区的火锅比较辣，所以这里的蘸料一般都比较简单，也是比较清淡的。就是放一点点的香油在下面，然后撒上葱和蒜，再加一些香菜。很简单的油碟，可以让辣火锅的味道体现到极致。2.东南沿海火锅必备

东南地区的火锅经常是有鱼类或者是其他海鲜的，所以一个提鲜的蘸料就非常重要的。那一点点的蚝油放在下面，然后加一些酱油，辣椒油和白糖进去，最后加一点点的辣椒末和醋，就可以做出一个非常好吃的非常鲜美的糖醋海鲜蘸料了。3.网红火锅必备

现在很多人都不会仅仅吃最普遍的火锅，很多网红火锅也兴起了，比如说一个服务很好的网红火锅最近的风潮就很大。这里的酱料非常齐全而且也很有特色，同样放一些蚝油做底，然后加一些xo酱，香菇酱和牛肉酱，葱蒜和香菜，以及小米辣都是必不可少的。这一叠慢慢的酱料，沾一下一片肥牛肉，唇齿留香，让你流连忘返。4.北方火锅可用

这个酱料是最简单，但是也会很好吃的一种酱料。用芝麻酱作为调料底，然后放一块腐乳和一代弄点的韭菜花，也是别有一番风味的。

怎么样，看了这些火锅蘸料，是不是口水都已经留出来了，下次再吃火锅的时候，就不需要看着琳琅满目的调料区发愁了。根据不同类型的火锅，来尝试不同的火锅蘸料，就可以把你喜欢吃的食物味道发挥到极致啦。好吃的火锅加上好吃的蘸料，强上加强，才能尝试到最好的美味。