猪肝酒怎么煮

1、将猪肝洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3、加入腌制好的猪肝，煸炒至变色。

4、猪肝不要腌制过久，否则会影响口感。

5、料酒要煮至酒精挥发，否则会影响口感和健康。

6、煮猪肝时火候要掌握好，不要过火或不熟，以免影响口感和

猪肝酒怎么做

猪肝/瘦肉/猪腰/广东米酒/生姜/盐/食用油

1、先在锅里装水放入生姜片，倒一点食用油，煮沸之后先倒入米酒；

2、然后放完米酒再煮沸，依次放入瘦肉、猪腰、猪肝即可；

3、最后等再煮沸放入适量的盐拌匀，即可。

大厨蒸猪肝正宗做法

1、用料：猪肝1片、白酒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量

2、步骤1：猪肝洗净，清水中泡半小时以上，最好是流动的清水中，以去除血水。

3、步骤2：姜切丝，蒜切片，在盘底铺一层。

4、步骤3：彻底冲洗干净的猪肝放在盘中，猪肝上面再铺一层姜、蒜，再淋上白酒，白酒要多些，至少盘底要全部覆盖。

5、步骤4：上锅大火蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。

6、步骤5：等凉后切薄片装盘，用蒜沫、生抽、醋、盐、糖调成蘸酱。

香肝的做法

1、猪肝切片，洗三次，漏干，拌入料酒，淀粉，生抽，豆瓣酱！

2、红椒，青椒切好，锅里炒哈，提前背好！

3、锅里放油，烧好后，放姜蒜爆香，倒入猪肝，炒两分钟，放入青椒红椒，炒一分钟，放盐，蚝油，起锅！

猪肝涮酒做法

猪肝、小肠、瘦肉，先用盐巴腌制入味十多分钟。注意，猪肝、瘦肉一定要切到一定的厚度：太薄口感不好，太厚难涮熟，一般有0.5左右厘米比较合适。

加上客家酒酿，婆婆做的，纯天然，零添加，特别美味

下猪肝、小肠、瘦肉，加一小片橙皮去腥。

姜汁，涮酒一定要很多很多姜，一定要剁碎哦，这样才有姜汁。

加点盐巴，一点点就好了，千万不能让人吃出咸味来。

盖煮一会儿。注意，注意，涮酒的另一个要诀就是时间的把握，一定要水一大开，马上就起锅，不然就太老了，不好吃。

香喷喷，甜丝丝，美味可口，口感特别鲜嫩的，汤汁也非常鲜美的客家著名美食，猪肝涮酒就做好了。