一、电磁炉怎么做烧椒皮蛋

辅料：青椒2个，小葱2颗，大蒜3颗

调料：熟菜油适量，生抽适量，食醋适量，白糖适量，味精适量，花椒面适量，芝麻油适量，熟油辣椒适量

2.去掉皮蛋外面包的灰，洗干净放水里，烧开后煮五分钟，捞出来冷却备用。

3.准备小葱大蒜，蒜切米，或用捣蒜器捣碎，葱切花，葱白和蒜米放一起。

5.油温到八成热，淋在蒜米和葱白上面，放凉备用。

6.两个大青椒，洗净去蒂去籽，拍破。

7.直接放锅里，开小火，一边煸一边用锅铲压，煎出虎皮。

9.不断翻面，一直小火，待表皮差不多断层了起锅。

10.撕去脱落的表皮，将青椒肉撕成条状。

13.淋了油的小碗里放生抽，醋，白糖，味精，花椒面（不喜可不放），芝麻油，熟油辣椒，剩余的葱花，和匀后淋到青椒上面，吃时拌匀。

二、烧椒酱的家常做法

2、放到锅里中火干炒，不要放油！

5、加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。

6、冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。

9、搭配做个羊肉汤蘸碟，也可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋。

三、河南烧椒酱的家常做法

超级简单又香的万能烧椒酱，可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋，或者加在羊肉汤蘸碟里，都是下饭神菜。

2、放到锅里中火干炒，不要放油！

5、加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。

6、冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。

7、将热油倒入烧椒酱里翻炒即可。

9、搭配做个羊肉汤蘸碟，也可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋。

四、阿米烧椒皮蛋的做法

食材：皮蛋2个，青椒4个，姜8克，蒜10克，红油辣椒少许，酱油1勺，醋1勺。

1、锅烧热下青椒，压成虎皮青椒。

2、姜蒜切陈红末。皮蛋洗净剥皮备用。

3、虎皮青椒扒皮，撕碎或者切碎，皮蛋捏碎，加姜蒜末，加红油辣椒加酱油醋，搅拌均匀即可。