主料：鱿鱼300g

调料：酱油5g；芥末2g

具体步骤：

1.将鱿鱼，从中间剪开，然后将内脏去掉，用水洗净。

2.将表面的皮撕掉，抹上糖和鸡精，挂在阴凉通风处晾起来（最好是一天往上）。

3.观察到其表面变干后，进行改刀，之后放在烤盘上，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。

4.单面烤好后，进行翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面。

5.出锅后稍晾凉，不是很干很硬的状态就可以了，手撕开蘸着芥末酱油吃即可。

一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。 第一种蘸汁： 原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。

花生、芝麻、孜然混合打碎，煎锅炒熟，混入酱油、蚝油、蜂蜜、蛋黄酱，再加一点点水搅拌均匀即可。因为家里没有蜂蜜了，所以我用3g白砂糖和一点点糯米粉代替蜂蜜。喜欢吃辣的大人就再加一点儿辣酱就好。

可以的。

烧烤酱太稠的话可以加入造量清水稀释一下，然后用小火熬制一下即可。

烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，有的人也叫做酱油汁。

步骤1

s折耳根洗净切细，香菜洗净切段备用

步骤2

素卤腐，用勺子舀一勺素卤腐到装了净水的碗里，用勺按压卤腐，直到没有太大颗粒卤腐。

步骤5

搅一搅，继续搅，搅好如果太稠了可以再次加入少量净水

步骤8

s大概搅到这个样子

步骤9

加水稀释，看自己喜欢啦，没吃过的试着做，边做边馋

步骤10

搅好的卤腐汁

步骤11

加入香菜，吃不来的可不加。

步骤12

加入鱼腥草（折耳根），吃不来的可以不加。鱼腥草是清热消炎的哦，吃烧烤降火气

步骤13

自制蒜油（大蒜拍扁切细，炒锅里加入食用油和切细的大蒜，小火炸到金黄蒜末浮起即可）

步骤14

加入一勺蒜油

步骤15

加入少许味精提味

步骤16

也可以加入少量糖调味，做好的卤腐蘸水昆明叫（潮佐料）

步骤17

配包浆豆腐和臭豆腐