一、正宗的“宣汉麻辣鸡”是怎样做的

1、原料：土公鸡一只（2500克）调料：鸡精，味精，盐，老抽，花椒面，辣红油，白糖，姜，葱，花椒粒做法：

2、1，将土鸡宰杀制净放入锅中加入清水将鸡完全淹没，在放入葱姜，花椒粒大火烧开水，在用小火慢煮15分钟。到鸡肉刚好断生即可。

3、2，将鸡捞出沥干水分，在放入冰柜中将其刚好冻到肉质紧绸。拿出将其片成片。

4、3，把片好的鸡肉放入盆中，加入盐，鸡精，味精，花椒面，白糖，老抽。将其用手拌匀。最后把辣红油到入装有鸡肉的盆中，将鸡肉完全淹没即可。泡上3小时即可食用。注意：将煮断生的鸡肉放入冰箱的目的是鸡肉吃起来比较脆，不会绵

二、宣汉有哪些中餐

1、宣汉是四川省的一个县级市，其中餐文化源远流长，以川菜和湘菜为主，同时还有一些地方特色小吃。

2、川菜方面，宣汉有著名的“宣汉鱼馆”，以开辟鱼头、鱼尾、鱼中等不同部位的菜肴而闻名，还有口味独特的辣子鸡和水煮肉片等；湘菜方面，有酸辣粉、豆皮、臭豆腐等，其中以酸辣粉最为出名，是宣汉的特色小吃之一。总的来说，宣汉的中餐种类丰富，味道独特，深受当地居民和游客的喜爱。

三、四川达州有哪些好吃的

介绍如下：比如大王包子，在马蹄街；七星椒卤菜，在三圣宫美食街；灯影牛肉，本地能买到正宗的罐头，是馈赠的佳品；宣汉的童记麻辣鸡块，在宣汉电影院附近；达州的汤锅、火锅也很不错。

四、宣汉那里的早餐好吃

宣汉的早饭主要是面和格格，整体上说堤坎街的早饭应该说还是最好的，东门麻辣鸡、童记、万家三兄妹算是老字号。老麻抄手那个汤鲜麻浓的确巴士，就是不知道原料是否天然，所以只敢偶尔去吃一次。玻璃厂上面有几家生意还不错。