一、空气炸锅烤鸡腿的腌制方法和配料

空气炸锅烤鸡腿的腌制方法和配料如下：

用料：大鸡腿2根、小葱2棵、蒜瓣6瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、盐半勺、黑椒粉1小勺。

2、大鸡腿清洗干净控水、正反面各划几刀方便入味。

5、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺蜂蜜、1小勺黑胡椒粉。

6、充分抓匀，冰箱冷藏腌制2小时以上（我一般晚上腌制冰箱冷藏过夜更入味）。

7、腌制好的鸡腿放入ACA空气炸锅的烤网上，190度烤15分钟。

8、翻面再烤10分钟，共烤25分钟。

9、烤制时间下图供参考，根据鸡腿的大小适当调整，要是鸡翅190度20分钟就可以了。

10、时间到，鸡腿外皮酥香，肉质嫩嫩的，鲜香入味。

二、空气炸锅怎么腌制鸡腿

1.准备鸡腿子（我用了5个琵琶腿），在鸡腿上用牙签或者叉子扎眼儿，之后加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1/3勺盐、1/3勺孜然粉、1/3勺辣椒粉、1勺料酒、小半碗牛奶（会让鸡肉更嫩）。

2.鸡腿和配料抓匀，放入冰箱腌制2小时以上（有条件的放在保鲜袋里密封过夜）。

3.准备炸鸡粉：面粉和玉米淀粉的比例大概为4:1（我用了4大勺面粉、1大勺玉米淀粉）、再加入1/5勺盐、1/3勺孜然、1/3勺辣椒粉、1/3勺花椒粉或者花椒碎，搅匀。

4.准备一碗清水。腌制好的鸡肉拿出，先裹一层炸鸡粉、再快速过一道水，再裹一层炸鸡粉，裹匀之后用手捏一捏整一整，让面粉均匀粘在鸡上。

5.空气炸锅铺锡纸，鸡腿肉上下都撒食用油（你可以用刷的，也可以把油铺在锡纸上，用蘸的，也可以把油放在小喷壶里用喷的），空气炸锅180度烤15分钟后翻面儿。

6.翻面儿后再烤15-20分钟（烤一次的时候可能锡纸上就有非常多油了，直接倒掉不用可惜！！），烤到两面颜色金黄就好了！

1.炸鸡腿个人觉得还是没有剔骨的那一种比较好吃！！

2.你可以换成鸡翅/翅根等等等，同理可以炸万物。

3.如果要吃油炸的，直接油温5成热丢锅里中小火炸至颜色微黄后捞出，再中大火复炸2分钟至颜色金黄就可以了！

三、空气炸锅做鸡腿的家常方法

1.油，红烧汁，盐，糖，生姜汁，料酒，生粉制作腌料，我是一个手能数的出做菜次数的。这个配方也是看人家用来做鸡肉煲仔饭的，比例也是随意放的，调好用筷子占了点尝尝还行就放鸡肉腌制了。腌制前在鸡腿上正反各划了几道口子，为了入味。

2.我腌制了30分钟左右，味道还不够深入。如果可以的话提前一个晚上应该会更加好吃。腌好了入炸锅。

3.炸锅菜谱写的20分钟，实际选了16分钟，这个照片是8分钟时候打开翻面拍的。三根骨头是把肉剔下来做别的菜用为了不浪费上面多下的肉一起进去烤了。16分钟出锅后一下被消灭了，没来得及拍照，比照片里颜色更加深，表皮很脆，里面的肉没什么味道，但是由于鸡肉很嫩所以也不影响食欲。