正宗盐焗鸡爪怎么制作

1、大凤爪1斤、黄栀子适量、香叶适量、姜片适量、干辣椒适量、盐焗鸡粉2包

2、黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。

3、大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。

4、换不锈钢锅并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒，倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。

5、10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出，美味即成。

盐焗掌亦的做法

材料鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒做法

3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后

9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟

卤水盐焗鸡爪怎么做

原料：整鸡爪20只，料酒5克，精盐5克，姜汁2克，胡椒粉1克，白醋少许，味精少许，十三香适量，咖喱粉适量腌制：将鸡爪洗净，加入所有调料腌制半小时，然后用锡箔纸包裹两层焗：粗盐（精盐也可）2500克炒至120°（微微发黄），把鸡爪放入埋好（注意底部盐量，不能太薄），置于火上，保持温度（小火即可），5分钟后翻动一次（把底部的盐翻上来），再5分钟即可出锅

盐焗鸡爪的做法及配料

2、放姜片和黄酒焯水，捞出过冷水

3、控水，加入盐焗鸡粉、适量盐、五香粉，拌匀，放入冰箱2个小时

4、弄好配料，栀子切碎，煮开水放入配料，加入适量盐、黄酒大火煮两分钟加入15克盐焗鸡料搅拌

5、倒入鸡爪，煮开水后中火8分钟捞出，用风扇吹凉

盐焗鸡爪的做法

1、首先把买的来鸡爪检查一下，撕掉残留的皮，再用刀或者厨房剪剪去鸡爪的指甲，放到水中清洗干净；

2、锅中加入适量的水，放入处理过的鸡爪，加入适量的料酒，再放入姜片，水开后继续煮2——3分钟左右，焯去血水，然后捞出来放入冷水中浸泡；

3、把鸡爪从冷水中捞出来沥干水分，放入盆中，加入盐焗鸡粉20克，再加入少许的盐，搅拌均匀后包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏2个小时；

4、另起一锅水，把黄桅子拍碎放进去，再放入10克的盐焗鸡粉，加入适量的盐，大火烧开后转中火烧至汤的颜色变深，然后下入鸡爪，中火煮10分钟，捞出来晾凉即可，放入冰箱冷藏后更加好吃。