如何腌制烧烤用的鸡翅和鸡腿

鸡翅和鸡腿上改花刀，拿料酒，葱姜，盐腌制30分钟左右即可

如果能吃辣，可放辣椒面，草果，酱油，花椒面等腌制。这样腌制的味道比较重

烧烤鸡翅，翅中的腌制方法

1.鸡翅中洗净，划上2刀，放入容器内，挤入柠檬汁。

2.加入葱姜，调入盐、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒碎，抓匀腌制30分钟。

3.腌好的鸡翅中放入烤网内，置于高架上，光波炉设置温度230度，时间14-18分钟。

4.盖上盖子，按启动键，烤8分钟后，将鸡翅中翻面，待程序走完，将鸡翅取出。烧烤鸡翅是一道由沙茶酱、鸡翅膀等食材制成的美食。作法:1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。重点提示：翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。

烧烤用的鸡翅\\翅尖如何腌制

准备适量的老抽，生抽，盐，糖，蚝油，味精等调成料汁，鸡翅或鸡尖在中间划几刀，放入料汁中，使其没过表面，静止4个小时以上

东北烧烤蒜香鸡翅腌制方法

1.鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。

2.全部切好后用清水冲洗干净。

3.沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。

4.小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。

5.放入搅拌器中。

6.绞成小粒。

7.取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。

8.剩下的放一点盐，搅拌一下，让蒜头粒也有点底味。

9.葱3根切葱花。

10.起锅烧油，把鸡翅一根根的摆放入锅中，有皮的那一面朝下。

11.煎金黄一面，用筷子翻另一面继续煎。

12.煎至两面金黄。

13.把剩下的蒜头小米辣倒进去。

14.加一勺生抽继续翻炒。

15.翻炒至鸡翅上色，蒜头香味扑鼻。

16.倒入葱花。

17.关火，继续翻炒几下即可。

18.装盘，这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻，下饭下酒都非常不错，如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。

烧烤的鸡翅怎么腌制

腌制的方法如下：

1、鸡翅洗净，沥干，放入一较大容器

2、生姜切片，洋葱切片，蒜切片放入鸡翅

3、加入少量酱油，只要鸡翅成淡红色就可以，适量盐，料酒，一小撮黑胡椒，几片香叶，也可根据自家欢喜加入花椒和干辣椒，抓匀，2小时后即可上架烤制好了，OK了，烤的中间刷一下蜂蜜，个人觉得刷越薄越好，烤好后自行加籽燃粉或咖喱粉乖其它调料。烤的时候把那么蒜片，洋葱片一起烤味道很好。注意事项：这些鸡翅膀尽量不要腌制过夜,早上稍早一点起床腌上就可以了,到了那面烤刚好,否则味会过于重的。