一、卤水辣椒多了发苦1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但...

烤鸭酱的配料和做法是准备材料：老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、甜面酱适量、水1小碗、色拉油2、3滴、细砂糖2勺制作步骤：1、酱油倒一些到水里，量随意，是用来调味的，再放入1勺面粉...

熟牛肉怎么做好吃又嫩1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取...

牛肉怎么挑筋膜1、如果是块状的筋膜，可以用肉锤或刀背敲断。2、如果是面积比较大或呈条状的筋膜，可以手撕或刀子刮。3、需要注意的是，筋膜是牛肉中比较难嚼的部分，如果不去除会...

桂林米粉包装的哪种好吃1、二子米粉桂林鲜湿米粉：桂林的老味道，粉很嫩很滑，实在的牛肉粒，香味浓郁醇厚，口味咸鲜微辣，非常美味！只要两分钟就可以食用，味道还是高度还原了，酸爽辣都入...

一、牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃，家常菜简简单单做法，希望你喜欢。主料：牛肉250克，白萝卜400克。辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克...

一、牛排腌制需要什么料准备材料：牛排4片，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，番茄酱适量1、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。2、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。3、...

鸡全翅的10种最佳吃法材料鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精做法1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。?2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。?3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边...

一、卤水串味了怎么办1、如果卤水串味了，可以尝试以下方法解决问题。2、首先，将卤水中的食材取出，用清水冲洗干净。3、然后，重新准备新鲜的卤水，可以加入一些新的调料和香料来增...

一、牛肉汤放什么菜好吃可以放洋葱，胡萝卜、白萝卜，做法如下：材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝...

配料：牛肉2k克、白酒适量、茴香籽少许、干椒三颗、花椒面适量、辣椒粉适量、食盐适量、草果两颗、八角三至四颗、花椒粒二十粒、生抽适量、老抽适量烹饪步骤：1.选择四条牛腿上...

晋江牛肉汤做法准备材料：牛肉520g、胡萝卜2根、老抽适量、黄酒适量、蚝油适量、冰糖适量、味精适量、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜适量、八角适量、桂皮适量...

牛肉丁卤子做法将牛肉500克洗净后，切成小块待用将5克姜和10克葱洗净，切好待用。将切好的牛肉丁放在锅中，并加入10克料酒、5克姜和500克清水，烧开进行绰水。将锅烧热，倒入150g食用...

口水鸡简便做法。原料净童子鸡1只（约重1千克），炒熟的白芝麻15克，熟花生仁、酥黄豆各50克。口水料A料（桂皮、姜片、葱、八角各15克，料酒10克），姜、蒜末各30克，干辣椒、花椒各25克，辣豆...

牛排怎么去腥消除牛排的膻味一般有两种方法：浸泡或者使用调料。1、浸泡消除膻味法将牛排在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛排肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低...

一、家庭卤牛肉怎么做好吃 家庭版卤牛肉做法1、原料：牛腱子肉、葱、姜、八角、花椒、茴香、丁香、草果、桂皮、陈皮丝、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、香叶。 2、牛腱子肉1500...

卤牛肉最好选用牛腱子肉，它的口感更劲道，把牛肉放清水里浸泡3个小时左右。中途换2次水，冷水浸泡可以使牛肉更紧实。锅中倒入冷水，下入浸泡过的牛肉，放入姜片、葱段，加入少量料酒去...

鲜牛肉怎么卤才好吃1、第一步，准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调...

材料：面粉500克，荞麦面80克，榆皮面5克，牛肉500克，大料1个，花椒2克，桂皮1.5克，丁香0.5克，肉蔻1个，香叶2片，白芷2片，小茴香2克，姜葱，料酒，酱油，盐，老抽。1.将面粉，荞麦面和榆皮面一起搅拌均匀，盐3...

一、牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃答：想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体...

浸泡：普通做法每斤鲜牛肉也就出半斤，如果先用富磷联B型浸泡腌制后再炖煮，可以出8-9两，而且口感脆嫩糯烂，烹调不收缩。采用本品加工制作的炖肉、卤肉、腌肉、糟肉、熏肉、猪蹄、猪...

牛肉汤十三种香料配方1.香叶香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。2.豆蔻豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。3.草果草果是椭圆形，放入之前...

一、牛肉汤的做法和配料牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜...

烟雨江湖牛肉汤配方食材：牛肉250克辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个调料：食用油500克（实耗30克）,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣...

一岁半宝宝牛肉炖法有一些朋友认为西方人长得魁梧是因为从小就有条件吃牛肉，所以也鼓励小孩吃牛肉。那么，一岁半宝宝吃牛肉的做法有哪些？牛肉汤食材：牛肉两斤，葱段、姜块25克，精盐...

新鲜牛肉需要用水泡吗1、可以先泡一下水的刚买回来的牛肉需要浸泡三十分钟。2、将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易...

一、龙虾卤水配方制做方法香料包配比：八角5g,桂皮2g,香叶5片,花椒5g,干辣椒段4g,小茴香3g准备材料：水30斤，猪骨头1斤，鸡架子2斤，香糟卤20g，秘制龙虾酱料100g，特制红油酱料100g将不...

家卤牛肉正宗做法食材用料牛肉2斤，鸡蛋6个，姜6片，八角2个，香叶5片，草果1个，料酒2汤匙，白糖3汤匙，酱油小半碗，老抽2汤匙，水1碗做法步骤：步骤1牛肉切成块状步骤2牛肉用刀背敲打2分钟左右，...

一、怎样卤牛肉又嫩又不柴卤牛肉，卤制品里最受欢迎的菜品之一，当年武松打虎三碗不过冈，也是足足吃了两斤卤牛肉才生出的好力气，但凡大小饭店、熟食店总也少不了此等好菜，尤其是对...

牛羊肉一锅炖做法做法：1.羊后腿肉和牛肉切大块、大葱葱白切末，姜切片；2.凉水将牛羊肉下锅，加入姜片、料酒煮开后打沫盛出；3.在锅中倒小半锅油，油热后下入豆瓣酱炒出红油，随后放入葱...

牛肉汤绝密配方食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克...

怎样卤牛腱子又嫩又好吃1.首先准备牛腱子500克，如下图所示。2.把锅放到煤气灶上面，开小火，里面放入桂皮15克，小茴香15克，花椒30克，红枣15克，香叶三克，炒出香味。3.接着加入清水1000...

牛肉汤炖法牛腩切块放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开焯水，捞出温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火一小时。放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟，根据口味放入调料，撒上葱花香菜。...

一、牛肉汤放什么菜好吃可以放洋葱，胡萝卜、白萝卜，做法如下：材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝...

一、牛肉一般卤多久时间1、卤牛肉一般需要要卤2小时左右。卤牛肉的时间一般需要根据牛肉的大小而定，既不可以太长也不能太短，卤牛肉的时间过长，会使牛肉变得又柴又硬，影响食用口...

最详细正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1...

一、白萝卜炖牛肉禁忌1、白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食，牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。2、牛肉炖白萝卜为用牛肉和萝卜一起炖，香烂的...

卤牛肉怎样才能又嫩又好吃1.将洗干净的牛腱子肉250g逆着纹理切成两半。2.牛肉冷水下锅，开火煮沸撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出清水洗净。3.在电饭煲中放入葱白2段、姜片5片、蒜5...

王刚厨师长牛骨汤的正确做法1、食材：牛排骨500克、葱、姜、料酒适量、椰子、山药、玉米适量、虫草花、盐适量。2、牛大排化冻后，加葱、姜、料酒焯水。3、椰子汁放入锅中备用。...

牛肉炖柴了怎么补救牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成...

牛肉卤的做法食材牛腱子肉-------800g花椒-------1小勺香叶-------1个桂皮-------1小勺八角-------1个大葱-------2根冰糖-------50g老抽-------2勺姜-------1块盐-------50...

牛排骨炖汤的做法牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；3、将...

制作板面卤汤需要准备以下配料：香料：八角、香叶、桂皮、孜然、草果、香砂仁等。这些香料能够为卤汤增添特殊的香气和味道。同时也可以根据自己的口味适当调整用量。另外，肉桂和...

牛肉炖多长时间才嫩1.首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2.旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异...

一、牛肉汤配什么蔬菜合适牛肉汤配洋葱、芹菜和土豆合适。1、洋葱含有挥发性较高的硫化物质和单宁酸等物质，因此在与软嫩入口的牛肉相结合时也会形成无法言喻的美味，在国外被...

夏叔厨房牛肉的家常做法准备好所需的材料，包括牛肉片、生抽酱油、土豆淀粉、蒜泥、盐、白糖、生抽酱油、镇江香醋、花椒沫和辣椒沫等。将牛肉片放在盆里，加入适量的生抽酱油和...

红烧牛肉面的牛肉卤怎么做1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。2、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水分待用。3、油烧热后将...

卤一斤牛肉：用卤料八角一颗，肉蔻半颗，香叶一片，桂皮五克左右，丁香一个，桂圆肉一个，葱五公分左右，姜两片，料酒一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，白糖两小勺，味精一小勺，大蒜一瓣，花椒五...

食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量方法/步骤：1、猪头洗净，根据自己喜好切开，2、将配料（葱、姜、...

兰州牛肉汤绝密21种香料配方食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒...